如果不喜欢苦瓜的苦味 ， 我们可以把苦瓜苦味去除一些，方法是在苦瓜里加一勺盐，用手把苦瓜和盐搅拌均匀，腌制5分钟 ， 杀一杀苦瓜的水分，苦瓜味道苦，主要就是苦瓜里面的苦水 。
5分钟后，用手把苦瓜的苦水挤一下，然后放入清水里，把苦瓜中的盐分洗掉，再用手挤干水分，这样，苦瓜就没有苦味了 ， 农村炒苦瓜，都是用这种方法去苦味的 。当然，还有很多人喜欢吃苦瓜的那种苦味道 ， 他们认为，苦瓜越苦就越好吃 。
切点葱花，碗中打入4个土鸡蛋，加入适量的盐 ， 再加入少许胡椒粉，用筷子打散，把鸡蛋液倒入苦瓜里 ， 再倒入葱花，用筷子搅拌均匀 。
第二步：热锅烧油，油热后把苦瓜鸡蛋液倒入 ， 小火慢煎，一面煎黄翻过来煎另外一面 。
然后把饼切成自己喜欢的形状 。这道好吃的苦瓜鸡蛋饼就做好了，清热解暑 ， 营养又美味，大人孩子都喜欢 。
总结一下：
1.苦瓜清热解暑，营养丰富，夏天我们要多吃，苦瓜味道苦 ， 我们有2种方法去除苦瓜的苦味，第一种是加盐腌制法，第二种是焯水法 。
2.苦瓜和鸡蛋是黄金搭档，不仅味道美，而且营养丰富，我们要多吃 。
苦瓜好吃的做法：
1、把焯好的苦瓜和各种辣椒炒在一起，可减轻苦味 。
2、盐渍将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉 ， 可减轻苦味 。
3、水焯把切好的苦瓜先倒入开水中焯一下，然后再放入冷水中浸泡 。
4、冰镇将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些 。也可以把苦瓜放冰箱冻一下再吃 。
苦瓜（学名：MomordicacharantiaL.）葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛 。卷须纤细，不分歧 。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色 ， 背面淡绿色，叶脉掌状 。
苦瓜可以去火 ， 在夏天的时候吃对身体很有好处，如果凉拌的话能更加地保住其营养 。其做法也很简单，准备食材：苦瓜、葱白、红彩椒、食盐、蒜茸、生抽、醋、白糖、香油 。1、苦瓜洗净 ， 对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片 。2、锅中加水，调入一茶勺的食盐，水开以后下入苦瓜绰水（约一分钟即可） 。3、捞出放入事先准备好的凉开水里 。4、红椒和葱白切丝 ， 泡入水中，以便卷曲 。5、 把蒜茸放入调料碗中 ， 加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀 。6、把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白， 把调料汁淋在苦瓜上 。7、锅中烧热少许油，把热油浇在蒜茸上，即可食用 。
苦瓜，我喜欢用来凉拌，或者是和鸡蛋一起炒如果是凉拌的话，先把苦瓜切成片，然后用盐腌几分钟，腌好了之后就用清水把它洗一下 ， 冲干净，然后放点调料 ， 辣椒生抽一起搅拌均匀，
首先准备好一些新鲜的苦瓜 ， 切成片备用，起锅烧油，放入葱姜放炒香之后放入五花肉炒至变色，然后再将苦瓜放入锅中，加入调味料，大火翻炒即可出锅
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5、苦瓜片和苦瓜粉有什么不同?泌尿系统异常也是肾虚所会引发的一种症状 ， 这种泌尿系统异常症状的主要表现为尿频、尿急、尿不尽、小便清长以及尿等待等等 。
苦瓜：苦、寒 。归心、脾、胃经 。清暑降热,养肝明目, 补肾壮腰,解毒怡神，除烦止渴！调节血脂、血压、血糖，防止动脉硬,化血糖偏高 ， 易疲劳, 出虚汗.中暑发热，流感 ， 病疾，目赤疼痛者. ：苦瓜粉2匙 薏仁粉1匙 珍珠粉适量做法：将苦瓜粉、薏仁粉、珍珠粉放入面膜碗中 ， 加适量牛奶（或凉饮用水）搅拌成糊状,敷于面部，15－20分钟后用温水洗净 。每周2－3次 。苦瓜粉也可单独做面膜 。苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜.苦瓜含有丰富的维生素B,C ， 钙，铁等 ， 李时珍说苦瓜具有除邪热解劳乏清新明目益气壮阳之功效 。肥胖在当今世界象一个瘟疫，从一个国家到另一个国家，从一个人到另一个人不断的蔓延，特效减肥品也不断出现，但肥胖的脚步却从未停止 。可你知道吗???一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的【减肥特效成分—-高能清脂素】一天吃几根苦瓜,不管你怎么大鱼大肉,怎么睡,都不会发胖.高能清脂素,可阻止脂肪吸收,并使腰围瘦小 。
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