辅料
圆葱适量
芹菜适量
干辣椒适量
葱适量
姜适量
1.买来的牛肠，去掉里面的油脂，切丝 。
2.准备各种配菜:圆葱 芹菜 干辣椒 葱 姜 。
3.热油放入葱 姜 干辣椒煸炒 。
4.之后放入牛肠 盐 糖 十三香 大火翻炒 。
5.最后放入芹菜 圆葱 酱油 料酒翻炒出锅 。
6.超赞的下饭菜 ， 略微有点辣，酌酒也是可以的 。
你说你老公买了好多生的牛肠子，可是你又不会做，求解决生牛肠子怎么做好？我觉得这个问题你可以找一个朋友会特别是当厨师的朋友去打听一下，让他教你怎么做的方法 ， 也可以在百度或者是可是我然后再帮他查一下给我生下来，然后牛肠子怎么做比较好，而且网上的问答题有很多种 ， 答的人数也很多，所以大家的评论好 。你就可以照网上回答的，挑好的方法试一下的 。就是把牛肠子洗净反过来洗好，洗干净以后，然后可以用水煮煮熟，然后加入各种调料煮熟以后的肠子想怎么吃就怎么做就可以了 。
先剪成20–30公分一段，放在锅里煮，同时放点醋和盐；水开捞出凉会，拿剪刀把牛肠上面的脂肪全部清理干净 ， 再把肠子剪开，用加一点盐的温水洗干净 ， 再用清水?少量加点盐?醋?料酒?大料煮开；立马捞出放凉水凉一下，沥干备用；洋葱?辣椒红烧，铁板，瓦罐炖汤?????????
做得开心，吃的高兴！
能不能像猪肠这样做?。“殉ψ犹涂张删? ，然后放到大煲里煮烂它(可能要很久40分～3小时吧 ， 你拿筷子捅捅看，一般肠子很韧性的，这个看时间能不能捅破) ， 捞出来然后切成小段(切太大块吃不下别怪我)，然后放到小锅里煲，加水哦(刚浸过就行，煮汁的)，煮沸水后加酱油 ， 盐 ， 葱，大蒜(切碎的) ， 煮出味道就行 。
文章插图
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4、怎样煮牛肠青红椒炒猪大肠：
用料：猪大肠500克,青、红椒共150克,水发木耳50克,葱、姜、蒜、料酒、生抽、精盐、味精、香油、淀粉、花生油各适量 。
制法：
1.将猪大肠洗净身至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜片腌渍 。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段蒜拍成蓉 。
2.锅加底油,下葱、姜、蒜炝锅,加青红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅 。
3.锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒、木耳翻炒,淋入香油,勾芡出锅 。
炒猪大肠：
材料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克 。
调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣 ， 料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙 ， 淀粉3茶匙 ， 花生油1汤匙 。
做法：
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟 ， 改刀成三角片，用料酒、姜腌渍 。
2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片 ， 葱切段，蒜拍成茸 。
3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅 。
4、锅加底油 ， 下入猪大肠爆炒 ， 加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅 。
辣子肥肠：
材料：
1、猪大肠500g
2、干辣椒100g(根据个人口味适当调整)
3、花椒20g(根据个人口味适当调整)
4、姜片、蒜片少许
5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量
做法：
1、将买回来的猪大肠洗净；
顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓 ， 直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠 ， 直到大肠上的面粉洗干净为止 。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；
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