牛油果（学名：Butyrospermum parkii Kotschy），别称鳄梨，一种生长于热带的樟科树的果实，山榄科牛油果属植物，有“森林奶油”的美称 。牛油果广布非洲热带，中国云南元江引种站有大面积栽培，其果实营养价值很高，含多种维生素和蛋白质，可与奶油媲美 。牛油果果树为落叶乔木 ， 高10~15米，胸径达1~1.5米，树冠开展，茎枝粗壮，树皮厚，具乳汁，叶长圆形，花梗被锈色柔毛，花有香甜味，浆果球形，种子卵圆形，黄褐色，具光泽，花期6月，果期10月 。[1]
中文学名
牛油果
目
柿目
拉丁学名
Butyrospermum parkii Kotschy
别称
油梨、鳄梨、酪梨、奶油果
科
山榄科
牛油果又叫鳄梨，是原产于墨西哥的一种水果，皮糙肉厚、口感特殊是牛油果给我们的第一印象 。其实口感并不怎么好吃，不甜也不酸、吃到嘴里油腻的很 。
牛油果生长在树上，当然属于水果而非肉类 ， 但它的脂肪含量却一点也不比肉类少 。每百克牛油果含脂肪15.3克，要知道鸡胸肉的脂肪含量只有5克，牛油果比鸡胸肉脂肪高三倍！
所以牛油果吃起来，确实也有吃肉的感觉，不过和肉类又不同的是 ， 牛油果含有的脂肪多为不饱和脂肪，即为人体的必需脂肪酸，所以说它有很好的养生效果 ， 也并不夸张 。
牛油果由于脂肪含量高，所以热量也很夸张，每百克牛油果171大卡 ， 比鸡胸肉还要高出30%左右 。一个中等大小牛油果，可食用部分约含热量257大卡左右 。
【乳木果是不是牛油果,乳木果油是什么，谁知道那家的乳木果油比较好】牛油果（学名：Butyrospermum parkii Kotschy），别称鳄梨 ， 一种生长于热带的樟科树的果实，山榄科牛油果属植物，有“森林奶油”的美称 。牛油果广布非洲热带，中国云南元江引种站有大面积栽培 ， 其果实营养价值很高，含多种维生素和蛋白质，可与奶油媲美 。牛油果果树为落叶乔木，高10~15米，胸径达1~1.5米 ， 树冠开展，茎枝粗壮，树皮厚 ， 具乳汁，叶长圆形，花梗被锈色柔毛，花有香甜味，浆果球形，种子卵圆形 ， 黄褐色，具光泽，花期6月，果期10月 。
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