炒米粉的米粉怎么泡,米粉应该怎么泡，炒出来才不煳呢？( 二 ) _生活百科

扩展资料：
食用功效
1、补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。
2、健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。
3、聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
参考资料：
百度百科-米粉

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3、炒米粉用冷水还是热水泡?10个人9个错,学会后别再做错了南米北面的饮食习惯，造就了南方人爱吃米饭的饮食习惯。随着时代的演化，勤劳的人们用大米衍生出了无数美食，其中最具代表性的就是米粉了。米粉有粗细之分，一般以干米粉为主，无论是何形状，都需提前泡软之后再进行烹制。那么问题来了，炒米粉的米粉到底是用冷水还是热水泡？这两者区别可大了，下面以广东米粉为例，一起来看看用冷水泡和热水泡的区别。
相信很多人用热水泡米粉，是因其可以加快泡软的时间。但也因时间短，表面看起来是泡开了，其实里面还有硬芯，米粉并不能完全泡透，这种夹生米粉吃多了容易引起肠胃不适。再一个是热水泡的米粉在炒制时易断、易碎、绵软不干爽，影响成品口感及美观。
米粉用冷水泡，用时较长，随着时间的推移，米粉由外到里变得湿润，米粉已完全泡透，不会有硬芯的情况发生。冷水泡的米粉劲道有弹性，炒的时候不容易碎，口感也更干爽有嚼劲。
那么冷水怎么泡米粉呢？以广东米粉为例，一般是睡前放在冷水中浸泡，第二天早上米粉能完全泡软了。玉米试过，即便泡一天一夜，米粉都是好好的，不碎也不烂。
综上所述，建议泡米粉时用冷水浸泡。
如果实在是着急吃，不想等那么长时间，建议用温水泡。烧一点温水，用手触摸不烫手就可以了，放入米粉，浸泡至软，一般10分钟就差不多了。泡软之后用凉水冲一会，这样米粉的口感也还是不错的。
在泡米粉时，不管用冷水还是温水，但是千万要记?。?不能用热水或开水浸泡。美味的食物往往都需要时间去等待，平凡如米粉，亦是如此。

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4、炒米粉怎么泡炒米粉怎么泡好吃呢，下面来介绍一下
准备好米粉，然后将40摄氏度左右的水放入电饭锅中，插上电源使电饭锅处于保温状态
将米粉放在锅内浸泡1小时左右
【炒米粉的米粉怎么泡,米粉应该怎么泡，炒出来才不煳呢？】捞起，放入冷水中，待冷却后捞出即可
锅中放入冷水烧开后，将泡发好的干米粉放入开水中稍微烫下
将米粉捞出，再浇上煮好的汤料
最后撒上葱花即可食用

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5、炒米粉的米粉怎么泡炒米粉的米粉如何泡1、炒米粉的米粉可以用冷水泡，也能用热水泡，或者用温水泡发开。冷水和热水的泡发时间不一样，如果用冷水的话，大约需要30分钟左右。如果是热水，则需要10分钟左右，温水差不多需要20分钟。
2、如果着急食用，可以用热水泡发开，这样能缩短泡发时间。泡发完之后，要控干水分，放在盘子里备用，之后加入少量的食用油，再加入鸡蛋翻炒。等鸡蛋翻炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜。