江津米花糖是怎样防潮的,米花糖的原料配方( 二 ) _生活百科

.◆几江牌米花糖
公司创建于1993年，创建初期，以生产江津地方的传统特产——油酥米花糖为主，经过多年的自身发展和资源整合，确立了以“传承、发扬传统食品；创新、领引时尚健身”的产品发展方向，不断的研究和开发了：重庆特色的系列产品。现在，已经有多个品种规格，年产值1000多万元，产品销往二十多个省市。
◆“芝麻官牌
为一家集生产、销售和研发为一体的食品企业，已具有20余年历史，主要生产、销售重庆地方特色的休闲食品，两套商标“芝麻官”、“顺发”均被评为重庆市著名商标，客户网络遍及全国，已基本建立起一套终端客户渠道和分销网络。芝麻杆、怪味胡豆和油酥米花糖部分规格包装已申请并取得外观设计专利。本企业于2005年1月通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证，其膨化食品、炒货食品（油炸类）、糖果制品（糖果）、糕点（油炸类糕点）和豆制品（非发酵性豆制品）均已取得食品生产许可证（QS）。
公司以“成为重庆极具创新和竞争能力的食品制造企业”为使命，积极持续的研发产品，培养团队，建设品牌，完善管理，以“坦诚谦虚活力勤奋”为企业文化基石。以快速、健康、持续地发展战略，实现客户、员工、企业和社会的和谐共赢的大发展。1. 选米：选择优质糯米，用竹筛去碎米和细砂。
2. 泡米：清水洗兆，浸泡8小时左右，捞出，沥去水分。
3. 蒸米：用甑子加热蒸熟，蒸透心即可。
4.　晒米：蒸好的糯米倒倒上席上，摊晾阴干，切忌在太阳下曝晒，也不要用高温烘烤，经其自然阴干透心为好。
5.　炒米：取河砂洗净，除去粗粒和细末，选择比米粒小的均匀砂粒，用植物油拌炒，使表面光滑，将阴干的米放入锅内温热后，倒入砂中、大火炒，爆花后即时出锅，筛去河砂，备用。
6. 熬糖拌料：把白砂糖、饴糖、猪油倒入锅内，加热熔化，搅拌均匀成糖浆，另外花生仁酥脆，将熬制的糖浆离火，加入米花和花生仁，搅拌均匀。
7. 成形：先将炒熟的白芝麻铺在模框内，再把拌好的米花料倒入其中，趁热滚筒将制品碾薄压平，然后切条，成形，包装即为成品。

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2、江津米花糖的介绍江津米花糖，因产于重庆江津区而得名，是重庆市的著名汉族小吃之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。江津米花糖历史悠久，销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市，还远销美国、新西兰等国家和地区，深受各地消费者的喜爱。

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3、米花糖受潮不脆了,怎样恢复酥脆?好怀念。现在都买不到米花糖了，只能看到爷爷奶奶老一辈的偶尔做。
你可以放到冰箱冻个半小时

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4、米花糖潮湿软了怎么办没办法吧,软主要是吸潮,你试下放到铁锅里干炒炒,看效果怎样
我想了解一下下嶶窝（michell5000）

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5、市面上的糖类那么多,为什么只有米花糖能成为地方特色呢?市面上的糖类那么多，为什么只有米花糖能成为地方特色呢？因为，花糖有悠久的历史，因产自重庆江津区而而出名，是重庆的知名汉族人特色小吃之一。米花糖以檽米、核桃、花生米、白芝麻、白砂糖、植物油、麦芽糖、玫瑰糖等为原材料，经10余道工序精密做成。甘甜松脆，可口成粒，美味可口，营养丰富。江津米花糖原是太和县斋米花糖，造就于1910年。其爆米花原是砂炒，后改成油酥饼。其商品具备松脆甘甜、方式精致、价廉物美、方便使用等优势，因此热销各地，60时代初曾销往海外。聂帅还曾提议江津米花糖改外包装。