导语：吃菠萝前 ， 大家可以将菠萝泡在淡盐水中 ， 这样吃起来不仅口感更好 ， 还可以减少食用菠萝导致的不适 。有些朋友发现菠萝心是褐色的 ， 所以想来了解下 ， 菠萝心发褐色还能吃吗？菠萝如何区分糖心和烂？今天小编就为大家分享一下 ， 感兴趣的朋友可以来好好看看 。
菠萝心发褐色还能吃吗
不能吃 。正常的菠萝切开里面是黄色的 。腐败变质导致的褐色 ， 菠萝属于寒性的水果 ， 富含维生素、矿物质和膳食纤维 ， 可能和甘蔗红心一样 ， 属于水果变质的现象 ， 这种菠萝不仅营养价值严重降低 ， 还会带有一些毒素、菌类 ， 食用轻者出现腹泻 ， 严重可能出现食物中毒 。可以先闻一下发黑位置的气味 ， 如果是有异味 ， 则很有可能是腐烂的可能 ， 所以就不要吃了 。
菠萝怎么吃
很多时候 ， 咱们自己动手削的菠萝不如外边的香甜 ， 甚至还有一点涩 。其中的原因 ， 就是因为大家没有找到菠萝正确的吃法 。吃菠萝需要蘸盐水这一点大家都知道 ， 但是用什么样的水 ， 很多人都搞错了 。很多时候为了偷懒 ， 都是直接自来水放点盐就可以了 ， 这样的做法是不对的 。正确的做法应该是用晾凉的白开水或者纯净水 ， 放上少许盐 ， 然后浸泡10-15分钟左右就可以了 ， 这样菠萝吃起来就不会有一股酸涩味儿了 。
买菠萝时 ， 记得自己挑选 ， 记住这4个“窍门” ， 买到的菠萝又香又甜！最后总结一下 ， 大家买菠萝的时候一定要记得这句顺口溜：长叶子、矮胖子、大疙瘩的——甜！
菠萝如何区分糖心和烂
1、看外皮和香味
糖心菠萝虽然成熟度较高 ， 外皮发黄、带有些许菠萝香味 ， 但并不会有发黑、软烂的现象 ， 而烂的菠萝通常外皮会带有发黑的部分、闻着菠萝香味十分浓重 ， 接近腐烂 ， 若是烂的较为严重则是一股烂味或酒精发酵味 。
2、看切开的果肉
糖心菠萝果肉其中心位置颜色仅仅是加深或带有黄褐色 ， 而烂的菠萝则是发黑、软烂 。
菠萝怎么保存
1、完整的菠萝
将完整的菠萝放置在阴凉干燥的地方 ， 避免阳光直射和潮湿 ， 这样菠萝大约可以放3—5天左右 ， 一般成熟度高的菠萝最好尽快切开食用为宜 ， 以免放久了烂掉 。
2、切开的菠萝
而切好的菠萝则需要在用淡盐水浸泡过后 ， 沥干多余的水分 ， 然后用保鲜碗装好 ， 或密封的保鲜袋装好放入冰箱冷藏保鲜 ， 可以保存2天左右 。
菠萝具有以下5大营养价值：
1、助消化：
菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能 ， 对于长期食用过多肉类及腻食物的人来说 ， 是一种很合适的饭后水果 。另外 ， 菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁油酯 ， 具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效 。
2、减肥：
菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素 ， 并能有效帮助消化吸收 。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁 ， 能有效地酸解脂肪 ， 可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁 ， 但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝 ， 第一容易降低味觉 ， 刺激口腔粘膜；第二 ， 容易导致生产菠萝蛋白酶 ， 对这种蛋白酶过敏的人 ， 会出现皮肤发痒等症状 。
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