1、做寿司的时候,那个米是用的什么米?寿司米饭一般可分为普通米饭和糯米，一般用优质米饭，不需要日式米饭 ， 糯米太粘不合适，也可以搭配米饭和糯米也做好米饭煮熟，最好用电饭煲 ， 煮饭前要把米饭洗干净，不要用手搓，而是用勺子或棍子搅拌，直到水清澈 。我应该放多少水？你把整个手掌放进饭锅里，让水涨到手腕 。
但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业，就用粳米与糯米搭配即可 ， 如果没有粳米也可以用东北大米 ， 连东北大米也没有那就只能用平常的大米了，口感方面虽然会下降一点，但是影响不大 。米饭比例大米:糯米为2：1 。喜欢米饭口感黏黏的，可以1：1 。
米饭煮熟后 ， 趁热加入寿司醋拌匀放凉备用 。如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成 。、放上一张寿司海苔，倒入拌好的米饭，把海苔的每个部位都按压上米饭，如果做小一点的寿司，米饭放薄一点，做大寿司 ， 就把米饭放厚一点 。做寿司一定要用粘性和油性较高的圆粒大米，最好是专属寿司米，如没有可用其他圆粒大米代替，如小站稻米 。
米饭的做法至少需要三年的功夫才能掌握 。除了寿司米 ， 东北大米是做寿司最好的选择，一定要一年一期的东北大米，煮熟之后 ， 稍稍冷却，拿食用油和寿司醋拌匀，大家就可以开始做美美的樱花寿司了 。做寿司的饭 ， 和做普通的饭区别就是要少加水，米饭做硬一点 。做甜醋：米醋500ml对100g白糖，烧热就可，不要沸腾 。凉透备用 。
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日式米饭
糯米
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2、你觉得粗粮米饭和寿司米饭哪个口感更好?我觉得寿司米饭 ， 它的口感会非常的好的，因为我觉得寿司太的口感是非常的与众不同的，因为我们吃惯了五谷杂粮的东西，所以对于一些外来东西，我们试试，保持的一种好奇心的 ， 也是觉得是十分的好的，因为我觉得寿司米饭，比如紫菜包饭 ， 我觉得它的口感就是非常好的 ， 他都很脆，然后味道的一种鲜美 ， 会让我们感觉特别的美好，因为我们都是特别喜欢新鲜的东西，特别喜欢新奇的东西，我觉得这种东西给我们的感觉是非常好的，我觉得寿司米饭口感会非常的好
【寿司米和普通米的区别,做寿司的时候，那个米是用的什么米？】我觉得粗粮的口感更加的好一些 ， 因为自己的喜好吧，不太喜欢吃米饭 ， 而且我们也需要一点粗粮 。所谓粗粮，就是全谷类和豆类，包括全麦食品、糙米、大麦米、小米、玉米、高粱米、燕麦、红豆、绿豆、芸豆、蚕豆等等 。经常吃粗粮 ， 不仅是孩子成长的需要，也是他们一生健康的基础所在 。粗粮所带来的好处是肉、蛋、奶和水果蔬菜所无法取代的 。
我认为寿司米饭它的口感会更好一些，因为就我个人而言，我不是一个喜欢吃粗粮的人，平常在家里吃米饭也是就是单纯的蒸白米饭，不会去给里边再加一些粗粮，所以我认为粗粮米饭这个东西对我来说就是一个很没有必要的东西，而我个人又挺喜欢吃寿司的，所以我觉得寿司米饭更好吃 。
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