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食盐的妙用,食用盐在生活中有哪些小妙用( 四 )

生活百科小知识


1.长期食盐不足，缺乏人体所需的钠元素 ， 容易导致肌肉痉挛、头痛、浑身无力、恶心等症状，严重时甚至会造成心脏衰竭 。
2.不吃盐会影响身体吸收碘元素，长期下来会导致身体缺碘从而导致甲状腺疾病，危害人们的身体 健康。
3.大家都知道人体中只有酸碱平衡了，才会身体 健康，而食盐中的钠离子在人体中会形成碱性物质，如果不吃盐就会导致人体酸碱不平衡，不利于身体 健康。
4.食盐中含有一定的维持人体正常生长的发育的营养物质，所以不吃盐的话，会影响人体的生长发育和新陈代谢 。
5.缺盐是骨质疏松的起因之一，血液中如果盐分不足 ， 就会从骨骼中汲取 。夜晚感到肌肉抽筋往往是缺盐的征兆 。
（二）过量的影响
如果食盐过量也会给人带来危害 。研究表明，患白内障与摄入食盐过多有关 ， 而糖尿病和高血压更是与食盐有分不开的关系，为了避免这些疾病，我们要控制食盐的摄入 。
1.引起高血压
据专家调查 ， 吃盐量与高血压发病率有一定关系，吃盐越多，高血压发病率越高 。在我国食盐量较低的广东省，高血压发病率仅为3.5% ， 而喜食咸的北方人，高血压发病率却明显增高 。
2.诱发心脏病
《内经》有这样一段记载：“多食盐，则脉凝注而色变” 。“味过咸，大骨气伤，心气抑” 。咸多伤心，食味过咸使小动脉收缩，有害于心脏 。
3.引起感冒
过量食盐，一是使唾液分泌减少，以致口腔的溶菌酶也相应减少，使病毒在口腔里有了着床的机会 。二是由于钠盐的渗透 ， 上皮细胞防御功能被抑制，易使人患感冒，而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎症常会发生 。
4.导致胃癌
日本海的新泻、石川两县居民顿顿吃稻米饭 ， 患胃癌的很多 。盐里并无致癌物质，但它容易破坏胃的粘膜，对致癌物质起帮助作用 。
食盐也是经过肾脏通过尿液排出体外的 。高盐膳食会增加肾脏负担 ， 导致肾脏损伤，可能会加大患肾脏疾病的风险 。
如果平时膳食食盐摄入过多，排钠增加的同时也会增加钙的排出，尿钙水平升高 ， 可能导致骨骼变薄和骨质疏松症，也增加骨折的风险 。尿液中的钙离子增多，还会增加肾结石的风险 。
在摄取动物脂肪以及蛋白质较多的情况下，不仅会影响肝脏的正常代谢，还会使雀斑变得更加显眼 。最好以清淡为主，既仅有利于减肥，又有利于保健和美容 。
中医认为，人体出现下身浮肿是因为体内的水分没有完全的排泄出去所产生的现象，因此需要在饮食上控制 。
食盐大量进入人体会抑制呼吸道细胞活性，减少口腔唾液分泌 。极大降低呼吸道系统的抗病能力 ， 增加病毒和病菌在呼吸道感染的机会 。
食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化，并加速小肠对消化释出的葡萄糖的吸收 。糖尿病患者，应控制食盐的摄取量 。
因此，平时吃菜不要吃得太咸，尤其是老年人与婴幼儿的食物不能过咸 。对老年人烹调中尽量用醋、荠末，胡椒等香辣调料来代替盐分 ， 减少食盐的数量 。
我们今天就说到这里，小伙伴们儿我们下期见！
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食盐的妙用,食用盐在生活中有哪些小妙用

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