干香菇要泡多久
干香菇的个头有大有?。?一般个头的小的差不多要泡发6-10个小时左右，个头比较大的可能要泡发8-12个小时左右 。
干香菇怎么泡发
1、凉水泡发：如果用凉水泡发干香菇，一般会选择头天晚上开始浸泡，差不多第二天的中午就能食用，如果个头比较小的话差不多十个小时就能食用 。香菇体积比较大的话要泡12个小时以上 。
2、温水泡发：这个方法是最适合泡发干香菇的，首先将干香菇清洗干净后加入到三十度左右的水中 ， 最好将香菇根部去掉，然后将香菇盖子朝下置于水中浸泡差不多1/2个小时就能变软 。
3、热水泡发：用热水泡发干香菇的时候基本上要泡制7个小时左右 ， 首先将香菇的根部朝下，变软后用手将香菇的表面轻轻地搓洗，然后让香菇身上的一些附着物搓洗下来后沉淀在水中 。
4、快速泡发干香菇：有时候做菜的时候可能会急需香菇，这时候将干香菇加入到容器中，然后再加入差不多五十度的热水 ， 将盖子盖上焖煮一分钟后然后快速的上下摇晃五分钟左右便可捞出使用 。
5、加淀粉泡发干香菇：首先将干香菇加入清水中泡制一个小时左右，待到香菇膨胀后将少量的淀粉涂抹在香菇上进行搓洗后将香菇清洗干净 ， 这样能让香菇身上的脏污更好的清除掉 。
以上就是本文为大家介绍的关于干香菇的泡制时间和方法，通过本文可以看出干香菇的泡制方法很多，最直接方便的方法就是温水泡制，在泡制的时候加入适量的白糖，会让香菇的口感变得更好 。从味道上来看干香菇的味道要比鲜香菇的浓郁，这主要是因为香菇在晒干的过程中内部结构会产生很大的变化，形成香菇精及苷酸等，用来炖汤口感也相对好很多 。
香菇家家都在吃，但如何正确泡发干香菇却很少人知道
快速泡发干香菇
文章插图
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5、干花菇怎么泡发?泡发干花菇的方法：
一，通常来说我们泡发食物习惯使用冷水泡发，用冷水泡发的话泡发时间要久一点，需要12个小时左右，也就是今天晚上泡发，明天中午才能吃 ， 如果是用温水泡发，泡发半天就可以了 。
二，使用温水泡发，这样可以使干花菇更容易变软 ， 又能保持其中的鲜香味 。千万别用开水泡发花菇，因为沸腾的热水会使花菇中的营养成分流失，香味也会受到影响 。
三 ， 另外一种方法是，用盐水洗干净后再用温水冲泡，冲泡的花菇水完全是干净的，这时 ， 在做菜的时候，我们可以用泡发花菇的水和花菇一起炖汤，汤汁会更加香浓，味道也更加鲜美 。干花菇少量流失在水里的营养成分 ， 也没有浪费掉 。
泡发干花菇
要快速泡发可以用密封的瓶子装温水和冬菇，把瓶子横放左右摇，竖放就上下摇 ， 冬菇更快泡好，而且沙子都出来多些 。
【干花菇怎么泡发泡多久,干花菇如何泡发】可用冷水浸泡,夏天约需二小时左右.如嫌慢,可用热水浸泡.半小时即可.泡后的水,可沉淀后利用,其香味浓郁.
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