海瓜子的做法炒海瓜子
原料：海瓜子300克，青辣椒，味精，油 ， 葱花 。花椒油，香油各适量 。
做法
1、海瓜子洗净；
2、锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可 。
葱油海瓜子
肉质鲜嫩、清爽可口 。
主要营养成分:蛋白质17.8g脂肪3.8g糖1.6g钙354mg胆固醇140mg热量112kcal
原料:大净海瓜子400g
调料（味）:食油、红椒丝、酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量 。
做法
1、将炒锅置旺火中放清水烧开，投入海瓜子烫一下，炒锅放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子颠翻一下，即放入绍酒、酱油、味精、胡椒粉，再颠翻一下迅速出锅装盆 。
2、将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面 ， 淋入八成热油即成 。
咸泥溜
海瓜子大量产于辽宁营口，被营口地区的人们形象的称作“泥溜”，说明海瓜子生活在泥滩里的习性 。
过去，营口人食用海瓜子的方法通常是生食，即盐渍泥溜 。
原料：海瓜子适量 。
调料：食盐（量大）、花椒、大料，以及大蒜、大葱、姜、红辣椒各适量，将蒜瓣拍碎、葱切段、姜切片备用 。
制作：首先制盐卤 。先在锅中加入适量水 ， 水的量以最后盐卤能没过海瓜子为宜 。将食盐、花椒、大料、姜、红辣椒等放入锅中，加大火烧开 ， 锅烧开、盐全部融化之后，将锅端下，晾凉备用 。
文章插图
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5、海瓜子的做法可做成葱油海瓜子
主料：海瓜子300g
调料：食盐少许、味精适量、料酒2勺、生抽2勺、调和油3勺、白糖少许
1、海瓜子（扁蛏）在清水里养30分钟，让其吐出泥质 。再用少许盐加入到清水中，转动筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙，沥干水份备用 。
2、锅里放半碗开水，加入一汤匙油，2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉 ， 烧开沸腾 。
3、倒入洗净的海瓜子，轻轻晃动锅转圈，不要用铲子翻炒 ， 盖上锅盖约2分钟打开锅盖，看到海瓜子壳开了就关火，不能煮太久，以免掉肉 。
4、将海瓜子盛入盘中，撒上葱花 。
5、锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热，油温在8-9成热 ， 将油泼在葱花上面 。“嗤啦”一声，味觉视觉和听觉的全面享受！
6、鲜美的海瓜子，浙江人的最爱！吃货们的最爱！
辣炒海瓜子的做法
谁说家里不能做出这个美味的,我来教你：1洗净海瓜子 。最好是放在清水里面养2小时左右，在水里面加点盐 。
2.用锅烧开水，以能全部漫过你要做菜的海瓜子为好，烧开以后 ， 放入海瓜子，最多1分钟，见海瓜子壳分开马上捞出海瓜子，倒尽热水 。海瓜子装盘备用（切记：海瓜子不要在冷水的时候倒下去煮，这样海鲜的鲜味全没了） 。在海瓜子上放辣椒 ， 葱段，姜片，或加蒜瓣（最好拍扁了） 。加点料酒（黄酒最好）
3.大火烧锅放油（稍微多点），油烟上来时（8成热左右），倒在海瓜子上 ， 别怕油爆哦 。
4.最后1步，喷点美味鲜在海瓜子上面 。
嘲笑下前面的那些人，不会做还瞎指导 。
【海瓜子怎么做好吃,海瓜子如何做才能更好吃？】海瓜子洗净备用 ， 大火油烧热放入葱姜末爆香，放入海瓜子快速翻炒，随即加入黄酒解腥 ， 加入盐，味精，见海瓜子裂开了马上起锅 。
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