1、如何鉴别西洋参片真假与质量好坏的方法只要是名贵的药材，一些人为了图利都会做假货，什么人参、鹿茸、燕窝统统都有假货，也有很多js以次充好，所以广大买家们一定要睁大眼睛看清楚，分清楚到底是真的还是假的西洋参 ， 质量到底是好还是坏，下面西洋参网教大家几个辨别真假西洋参的方法，附上了图表供大家参考… 最简单的鉴别真假西洋参片方法 一、西洋参的外观和香气，西洋参有一种特别的香味是人参所没有的也是没办法伪造的，一般人参的表面比较粗，颜色是黄白色的 ， 纵皱纹又粗又大比较明显 。一般人参的手感比较轻，断面比较平，放射纹理不明显，还有裂痕 。二、看西洋参的横向环纹，野山参的横向环纹很多，被称为“铁线纹”，这是它与西洋参的一个明显区别 。三、辨别是否沙参和白芷假冒 。沙参的形状和西洋参不一样，握在手中很轻 ， 比较容易掰断，掰开来比较不平整，而且味道很细微只有一点甜的感觉 。白芷表面有一个一个的小疙瘩，顶端有叶鞘痕及茎痕，拿在手上比较轻，掰开里面是白色的，表皮比较宽 。尝味道没有西洋参的味道 。西洋参与人参鉴别方法图表西洋参鉴别技巧1、看芦头和皱纹：西洋参的芦头比较小 ， 芦碗几乎看不见或者比较浅 。进口西洋参的皱纹是不规则纵向的，又粗又深 ， 国产的比较细而且浅 。2、看皮孔和质地：西洋参的皮孔比较粗大 ， 进口西洋参的质地坚实比较重，国产的比较轻一点 。3、听响声和看裂隙：进口西洋参质地坚硬不容易断，剪短时声音比较脆 ， 断面比较整洁 。国产的质地疏松没有这么明显 。4、看朱砂点和闻气味：西洋参断面可以看到非常多的朱砂点(树脂道)，并且形成层色较深，进口的比较明显 。西洋参有特殊的香气，进口的比较浓郁 。5、尝味道和泡水：进口西洋参味道比较浓，强烈的产生口水的感觉，口感持续时间长 。开水泡西洋参切片，进口的水质清净没有浑浊 ， 国产的比较浑浊 。
西洋参真假鉴别：
1.辨别真假西洋参先看外形 。西洋参是长圆锥形、纺锤形或圆柱形，长3～12厘米，直径0．8～2厘米 。芦头通常被除去或有残存，表面为浅黄褐色或黄白色，可以看到横向环纹及线状皮孔 ， 并有细密的浅的纵皱纹 。它的断面平坦，浅黄白色，略呈粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道 ， 形成棕黄色的层环纹，木部有放射纹理 。
2.西洋参质地坚实，不易折断，拿起来闻一闻 ， 会感觉气味较为特别 。然后品尝一下饮片，西洋参的味道有些苦、有点甘、有回甜 。购买的时候最好先闻一闻气味，再尝尝其饮片的味道，如果无气味，味淡而微苦或味酸而涩的，都值得怀疑 。
西洋参质量好坏鉴别：
首先，看颜色 。优质西洋参片色泽呈淡黄色，密度大，表面光滑，纹路清晰；普通的西洋参片色泽淡白，密度低，表面比较粗糙 ， 纹路模糊 。
其次，尝味道 。优质西洋参口感苦中带甜 ， 回味无穷，参香浓烈，参味香纯；普通西洋参片仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感 。
最后，优质西洋参含片加工工艺较好，参片很?。菀捉纹┬С浞峙莩觯淮我坏愕牟纹械慕虾瘢蝗菀捉┬С浞峙莩觯?
我国现在市场上的西洋参有两种，一是美国和加拿大进口的，一种是引种的 。它们的共同之处是：参形呈锥条状 ， 粗长如指 ， 无芦、无须，近头处有较明显的体纹5-10圈，表面有横向突出的皮孔，体质坚硬，断面呈颗粒状，有一浅棕色环纹，并有棕黄色油点，无臭味，微甘，苦味浓 。
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