大白菜和小白菜在中文学名、别称、外观大小与食用功效上有所不同 。
一、中文学名不同
大白菜的中文学名：大白菜
小白菜的中文学名：普通白菜
二、两者别称不同
大白菜的别称：结球白菜，包心白菜
小白菜的别称：小白菜 ， 青菜，油菜，鸡毛菜
三、外观大小不同
大白菜：二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛 。
小白菜：一、二年生草本植物，高25～70cm 。
四、食用功效不同
大白菜：
1.利肠通便，帮助消化 大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收 。
2.消食健胃，补充营养 大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义 。
3.防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少 。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累 ， 故有一定抗癌作用 。
4.预防心血管疾病 白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平 ， 增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病 。
小白菜：
1.小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力 。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C 。进入人体后 ， 可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老 。
参考资料来源：百度百科-大白菜
参考资料来源：百度百科-小白菜
大白菜是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜” 。
大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属 。
小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等 。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛 。小白菜是芸薹属（芥属）栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培 。植株较矮小 ， 浅根系 ， 须根发达 。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛 。叶柄肥厚，白色或绿色 。不结球 。花黄色种子近圆形 。
1、产地不同
大白菜属于十字花科，又名有黄芽白、胶菜等 。大白菜盛产于我国北方，尤其是华北地区 。小白菜同样是十字花科的，俗称有青菜、瓢儿菜、油白菜等，我国南北方均有分布 。
2、元素含量不同
大白菜对人体而言是铁元素、钾元素的良好来源 ， 还是维生素A的极好来源 。除此之外，大白菜还含有对人体有益的硅元素，是一种营养高，口感好的蔬菜 。
小白菜中的钙质是大白菜的两倍，维生素C含量是大白菜的三倍多，胡萝卜素更是可以达到大白菜的74倍 。是目前为止矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜 。
3、口感不同
在口感上来说，大白菜的口感是感觉会甜一些，小白菜会有点苦味 。
扩展资料：
小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育 ， 加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能 ， 胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质 。它能缓解精神紧张，考试前多吃些小白菜，有助于保持平静的心态 。
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