1、莲藕猪肉馅饺子怎么做莲藕猪肉饺子的做法
1.
面粉放入面盆中，加入1g的食盐
2.
加入清水和成面团，醒发30分钟
3.
猪肉馅儿放入碗中，加入2g的盐和老抽，莲藕洗净 ， 葱和姜准备好
4.
猪肉馅儿搅拌均匀，腌制20分钟 ， 莲藕去皮切丝，生姜去皮切条，大葱切葱花
5.
将莲藕、葱和生姜稍微剁碎，放到猪肉馅儿中
6.
加入2g的盐，生抽、香油、蚝油和五香粉
7.
搅拌均匀即可
8.
醒好的面团拿出来，揉成长条，切成大小均匀的小剂子
9.
将小剂子按扁，擀成圆片 ， 放入馅料儿
10.
包成任意你喜欢的形状 ， 或者是最常做的包法
11.
锅中做水
12.
水开了以后放入饺子，大火煮
13.
水开以后饺子飘起来，加入一小碗的清水，共点水三次
14.
煮好的饺子就可以捞出来了
饺子制作教程
材料
猪肉，莲藕，面粉，料酒，酱油 ， 胡椒粉 ， 花椒粉，盐，鸡精，葱姜末 ， 调和油，蚝油，香油，
做法
1.猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料 。这次的肉馅是用里脊肉做的 ， 没别的肉了 ， 就剩一条里脊，用里脊做馅对我来说有点奢侈
2.莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝 。呵呵，我这个方法最简单实用了，如果用刀剁，那可费功夫了，还会剁得到处都是
3.用手抟出水分，放进肉馅中
4.拌匀，饺子馅就大功告成了
5.饧好的面下剂子 。一般情况下都是先和面再调馅，调馅的过程也是面团饧发的过程，这样馅料调好就可以下手包了
6.按扁
7.用擀面棍擀成饺子皮
8.包好饺子
9.下锅煮熟即可
将藕剁碎，将猪肉剁碎放在一起，加入适当的调料就可以了 。
莲藕猪肉剁碎，就可以包饺子了 。
文章插图
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2、猪肉莲藕馅的饺子馅怎么做猪肉莲藕馅的饺子馅步骤：
主料：面粉500克、肉馅500克、莲藕400克 。
辅料：香菇200克、小葱150克、姜10克、大蒜5克、鸡蛋1个、鸡蛋清30克、老抽5毫升、料酒5毫升、生抽5毫升、香油5毫升、蚝油5毫升、盐1克、十三香1克、花生油10毫升、饮用水220毫升 。
1、准备好所需食材 。
2、将莲藕先切成片再切成条，最后切成小碎丁，倒入肉馅中 。
3、把香菇切成小碎丁备用 。
4、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后下入香菇丁翻炒至变软 。
5、把炒好的香菇丁倒入馅料盆中 。
6、姜、蒜切碎末，小葱切碎，一起放入馅料盆中 。
7、调入老抽5ml、蚝油5ml、生抽5ml、料酒5ml、盐1g、香油5ml、十三香1g搅拌均匀，打入1个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅打上劲儿 。
8、取出饧好的面团，用面粉揉均后用刀分切成大小均匀的大剂子，然后取其中一个搓成长条 。
9、切成大小均匀的小剂子，用小擀面杖将小剂子擀成圆形的饺子皮 。
10、取一个饺子皮放入掌心，放上适量馅料，馅儿的量要掌握好，放的馅儿多了饺子包不住，放的馅儿少了饺子形状会比较丑，看起来不饱满 。
11、将饺子皮两边往一起对折 。
12、然后就开始包饺子了。
13、从右到左全部捏完，一个饺子就包好了 。
14、依次包完所有饺子 。
15、锅里加入适量饮用水大火烧开，水沸腾后下入饺子 。
16、煮至饺子浮起时揭开锅盖点入适量凉水，继续盖锅盖儿煮，然后再煮至饺子浮起时再点一次水，等饺子第三次浮起时就可以关火出锅了 。
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