二、颜色不同
1、大白菜：中脉白色，很宽，有多数粗壮侧脉；叶柄白色，花鲜黄色，直径1.2-1.5厘米；萼片直立，淡绿色至黄色 。
2、娃娃菜：其外叶绿色，叶球合抱，球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种 。
三、播种时间不同
1、大白菜：早熟品种一般在8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的 。中熟品种可在8月下旬至9月初播种 。晚熟品种以8月下旬播种为宜 。
2、娃娃菜：一般3月下旬到4月初为露地直播的最佳时期，育苗移栽一般在3月上中旬均可播种 。
大白菜和娃娃菜的区别是口感不同、外观不同、颜色不同、所属纲目不同 。
1、口感不同
大白菜口感较硬一些，也更加有嚼劲一点；娃娃菜偏甜一点，口感比较鲜嫩 。
2、外观不同
大白菜的叶子明显比娃娃菜的叶子要大很多；娃娃菜就像大白菜的菜心那么大 。
3、颜色不同
大白菜呈现外部翠绿色的颜色；娃娃菜多数都是嫩黄色或者黄绿色 。
4、所属纲目不同
大白菜是十字花科芸薹属叶用蔬菜；娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属十字花科芸薹属白菜亚种，为半耐寒性蔬菜 。
娃娃菜：
该品种为极早熟，高山地娃娃菜专用种,韩国引进一代交配 。长势强，抽苔晚，春播最宜 。夏季高寒地也可栽培 。生长期50—55天 ， 单球重0.9—1.2kg，外叶浓绿，芯叶嫩黄，叠抱， 口感特佳 。如合理密植，可作为娃娃菜栽培，为目前种植娃娃菜最优秀品种之一 。
大白菜：
大白菜个体壮实，叶片白嫩如玉脂，滋味甜美香脆，与竹笋、榨菜和大豆被推颂为中国四种世界第一的蔬菜 。它是我国北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜 。
大白菜俗称黄芽菜，属十字花科芸苔属的一年生或二年生草本植物 。它的根系发达，长成肥大的肉质直根 。叶可分外叶和球叶 。外叶绿色，展伏地面；内部的球叶乳黄或白色，是贮藏养料的仓库 。大白菜结球是对外界严寒环境的一种适应现象 。从中心叶子卷心开始，叶片合抱成球，把芽包藏在中间，以保护它安全休眠越冬 。
大白菜品种繁多，有结球、半结球、花心和散叶四种 。结球又分直筒、高桩、矮桩三种 。著名的品种有直筒长圆形的天津青麻叶；高桩长圆筒形的北京包头青；矮桩短圆筒形的山东胶菜、河北石特一号等 。良种大白菜能长到10千克以上 。
没区别….八一农大植科院园艺系的靳亚忠老师介绍说，从专业角度讲，娃娃菜和大白菜都属于白菜类植物，只是品种不同，从营养成分上来讲，二者的营养价值基本相当，一般来说娃娃菜比白菜要细嫩，但在口感上差别不大 。
从小日本引进的品种更不能信
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4、白菜和娃娃菜的区别白菜的体型大，叶子的聚合程度比较松散，菜叶偏绿，含有的水分非常高，在炒制时锅底会流出水分，白菜适合清炒或者腌制泡菜 ， 口感脆嫩 。娃娃菜的个头较?。坎桓叩羌哂壑? ，适合蒸或者炖汤，口感细腻甘甜 。
1、外形
白菜
白菜的体型较大，叶子的聚合程度比较松散，叶子比较容易脆，菜叶偏绿 。娃娃菜的叶子?。?会比白菜小很多，叶子包围的比较紧密 ， 菜根比较圆润 。
2、水分
娃娃菜
白菜含有的水分较高，在炒制过程中不需要加水 ， 锅底也会流出很多的水分 。娃娃菜的纤维比较细腻，含水量不高，炒制过程中还需要少量添加水分 。
3、营养价值
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