豆腐表面发粘怎么处理,豆腐放久了发粘怎么办 _生活百科

1、豆腐放久了发粘怎么办处理方法如下：
1、豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。可以使用温水清洗一下即可食用；
2、可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。

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2、豆腐表面发粘怎么处理豆腐表面发粘之后
在凉水热热盐水中煮一下，
或者在冷盐水中泡半天，
基本上就可以把粘的去掉了。
用凉水冲一下

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3、豆腐干发粘怎么处理出现发粘说明豆干里面已经有大量细菌繁殖,如大肠杆菌,黄曲霉菌、曲霉菌等。吃了可能会导致腹泻等问题，最好不要吃了。
因为香干中富含蛋白质和碳水化合物，这些很容易被细菌滋生。而且，香干中含有很多水分，本身有利于细菌生长，其中含的蛋白质、碳水化合物和脂肪等成分都可以被霉菌利用，是霉菌良好的培养基。这些细菌在香干表面聚集，生成滑腻的产物，因而出现表面发粘的情况。
表面发粘的香干有什么危害：
1、引起腹泻
吃表面发粘，滋生致泻菌的香干，致泻菌作用于肠道，致肠道紊乱，容易出现腹泻的症状。
2、食物中毒
如果细菌在生长过程中产生大量的有毒代谢产物，食用后有可能会出现食物中毒的情况。
放冰箱。
冰箱中温度较低，不利细菌大量增长，因此将香干放在冰箱中保存可减少香干上滋生细菌。
不过，冰箱中的环境只是不适合细菌滋生，不能抑制细菌的生长，也不能将香干长期保存在冰箱，所以一般香干放冰箱能放2天，经过杀菌处理的话，可放3天左右。
豆腐干发粘，是随着温度升高，开始变质的表现。
这种情况下，应该用干净的清水把豆腐干表面的黏液洗干净，然后晾干，放入冰箱冷藏，隔绝空气、降低表面温度，可以延长保存期限。
买了豆腐干，一时吃不完，不要浸水，就保持表面的干燥，用保鲜袋装好，放入冰箱上层。一般可以存放一个星期左右的样子。
最好是在买菜时，要根据自己的食量来购买，不要一次买的过多，存放和保鲜都很麻烦，秋冬季还好，到了春夏季，万物复苏，霉菌也容易滋生。
豆腐干假如出现发粘的状况尽量不要食用。由于豆腐干中带有丰富多彩的大豆蛋白，十分有益于病菌的生长发育，当外部标准(温度、环境湿度)适度时，病菌会迅速很多繁育，造成豆类食品腐败问题、发粘。这种病菌即便是自来水清理都是不可以彻底除去的，因而发粘的豆腐干最好不必服用了。除此之外，水豆腐、小动物内脏等高蛋白食物的食品假如表层有黏、滑物质，也应丢掉。若想避免豆干发粘可侵泡于盐水中，放置电冰箱里可维持较长的时间不烂。储存水豆腐常见问题1、因为水豆腐是高蛋白的食品，非常容易腐败问题，假如是传统式的板水豆腐买回家了后，应马上侵泡于水里，并放进冷藏室，烹饪前再取下。取下后不必超出4钟头，以维持新鲜，并且最好是在选购当日服用结束。2、将水豆腐放到荫凉阴凉处，每日勤加水，加水后一样加少量盐，夏天至少能够储放二天时间，冬季至少能够放三四天时间。3、储存水豆腐时，将其煎熟或是煮开，也可储存很长期，煎豆腐时多加点油剪出去盛在器皿里切勿不必动它，不然实际效果不太好，煮水豆腐是放进少量盐，一样解决，可维持很长期。