大蒜绿了还能吃吗,请问一下蒜中间发绿了还可以吃吗 _生活百科

1、请问一下蒜中间发绿了还可以吃吗蒜中间发绿了还能吃，蒜发绿只是里面的胚芽受了适宜的气温和湿度等等开始生长了。相对而言，没发芽的蒜是种子，带叶子的蒜是苗，发绿了的就是介乎种子和生长之间的东西，食用完全没问题。
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2、蒜心绿了还能吃吗蒜心绿了可以吃的，小绿点就是大蒜的胚芽，甚至抗氧化物含量还增高了，更营养。在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。
蒜头买回来后，最好扎紧塑料袋的口子，防止蒜头吸潮。可以把蒜头放到冰箱的冷藏室里保存，这是很多家庭现在采用的防萌芽方法。注意，蒜头不要存放在零度以下，更不能把蒜头进行冰冻，那样容易导致蒜头营养损失。也可以把蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里，这样既能防潮，又能在平时降低存放环境里的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，抑制蒜头发芽。

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3、大蒜变绿了可以吃吗大蒜变绿了可以吃的。扒掉表皮的大蒜变绿是很正常的现象，是因为大蒜表皮受到氧化以后产生的绿色，并不会影响大蒜体内的营养价值。而且经过氧化的大蒜具有很强的清除自由基的作用，能够延缓机体衰老、美白皮肤。
【大蒜绿了还能吃吗,请问一下蒜中间发绿了还可以吃吗】大蒜可煎汁内服，也可捣烂后冲服，也可生吃，服用时要遵照医生的嘱咐，不可自行增加或减少药量。内服时，每日常规用量为9～15克。
大蒜的选购
大蒜为类球形，直径3～6厘米，顶端略尖，中间有花葶，底部有须根痕。表面有白色、淡紫色或紫红色薄皮，基部有对数须根痕。剥去外皮，可见独头或6～15个瓣状小鳞茎。
鳞茎瓣为卵圆形，一面弓状隆起，先端略尖，去皮后，可见白色、肉质鳞茎。大蒜气味特异，味道辛辣，具刺激性。放在阴凉、干燥的地方保存。

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4、大蒜中间是绿色的可以吃吗大蒜中间是绿色的可以吃的。
蒜头里面绿色的芯代表蒜头要开始发芽，而蒜是一种除了蒜头以外，其蒜叶、花薹都可以食用的蔬菜，要是蒜头里面出现绿色的芯可以继续食用。
但需要注意的是，这样的蒜头需要尽快食用，因为随着胚芽的长大，蒜头的营养成分都会被胚芽所吸取，导致蒜头的食用价值降低。
大蒜的挑?。?
1、平常我们在挑选大蒜的时候，第一个就要看它的完整程度。有些大蒜可能放的时间比较久后，就有变蔫儿的情况。我们在购买大蒜的时候可以选择用手捏一捏，一般比较好的大蒜，摸起来表皮光滑，而且手感坚实，按压起来没有软软的情况。
2、如果大蒜从表皮摸起来是软的话，那证明这个大蒜可能放了很长时间，已经放坏了。这样的大蒜就不建议去购买了，如果家里有这样的大蒜的话，也建议大家快丢掉，以免污染其他没有坏的大蒜。
3、我们可以将大蒜掰开观察它的大蒜籽的情况。我们在购买大蒜的时候，如果可以的话，尽量把外面的这层皮剥开看一下，观察内部的大蒜籽有没有发芽的情况。如果有发芽的情况也不需要买了。