4.放入调好的料汁
5.加入一听啤酒
6.液体的量和带鱼持平就可以了，然后大火烧开，全程大火，直到汤汁全部包裹住带鱼就可以了 ， 带鱼就熟了 。
问题三：带鱼内脏怎么洗？怎么把带鱼洗干净一般来说，带鱼买回来都是冰冻的，在超市买的甚至都结成冰块了，所以首先我们要将带鱼解冻 。
然后将鱼腹刨开 ， 可以用刀划开或者用干净的剪刀（不要用生锈的）剪开 。
然后用食指挖进去，拇指和食指一起抓住那堆肠子内脏
然后小心扯出来，要轻一点，不要扯断 。熟练之后一扯就可以把内脏全部扯出来
然后去腮，也可以一开始就去腮，小翔习惯去内脏的同事把腮和下巴一起弄掉 。
最后插句题外的步骤 ， 去鳞，不要忘记去鳞哦！用专门的去鳞刀或者洗碗的钢刷都行
问题四：怎样处理带鱼？工具：一个长形的盘子，剪刀一个，小块蛇皮带子、或者刷锅的清洁球（金属丝） 。
方法步骤：
1 ， 冻硬的鱼好洗一些，一般买回来都是冻着的，需要把表面的薄冰敲掉 。
2，用小块蛇皮带子、或者刷锅的清洁球（金属丝）刷鱼身 ， 不能用力过大 ， 否则鱼肉就被划破 。
3 ， 洗完鱼身，用剪刀把鱼鳍剪掉 。切忌是洗完鱼身再剪鳍，否则剪完的鱼鳍口很锋利，会弄伤自己 。还有就是洗的过程中一定要小心带鱼的牙齿，也很锋利 。
激4 ， 最后对付带鱼的腹部，头部还有尾部 。带鱼的腹部有个小眼，找起来很容易，是黑色的，剪刀从那开始朝着鱼头的方向 ， 一气把腹部和鱼头都剪掉，然后就是腹部里面，把没有剪干净的内脏和那层黑色的膜去干净，还有就是腹部靠近鱼骨那块紧贴着根很粗的血管，用手指直接从头部向尾部一捋就好了，它是贯穿鱼身的，只把腹部的那部分弄掉就好了
最后是收尾工作，把洗好的鱼放到干净的盆子里，加温水，让它泡一会儿……
它泡的过程中，你可以清理一下，把剪掉的东西扔进垃圾袋 。
最后就是清洁工作，用过的剪刀，盘子，清洁球还有自己的手都很油腻，用加洗洁精的温水清洗就行了 ， 工具放回原处，再把洗好的带鱼冲洗一下 ， 感觉干净就可以了！
问题五：如何清理带鱼？带鱼很好清理的
先把头尾剪掉
再用剪刀把鱼表层的白霜刮掉，还有个方法就是用家里刷碗的钢丝球轻擦带鱼表面也可以
然后肚子用剪刀剪开，透出里面的内脏 ， 注意还有层黑膜也撕掉
最后用水冲洗干净就OK啦
问题六：如何清洗带鱼又快又干净'1、准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)一盆凉水 。
2、把带鱼先放到热水中，45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快 。
3、发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了 。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净 。
问题七：带鱼如何清洗清洗方法一
在带鱼表面总有一层白色的东西，如果不能清除干净，做出来的带鱼就会非常腥，那你知道有什么方法可以去除吗？
带鱼的鳞与鱼体粘得较牢 ， 用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间 。如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中 ， 然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉 。不过建议你清洗的时候加些盐和姜 这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美 。
带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净 ， 可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味 。
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