1、小龙虾怎么吃1.拿到小龙虾 ， 首先去掉虾头的壳 。
2.毫不犹豫扭断虾头，挤压虾身 。
3.挤压后，去掉虾壳，此时完整的虾肉就呈现在眼前了 。
小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾 。形似虾而甲壳坚硬 。成体长约5.6~11.9厘米 ， 暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹 。幼虾体为均匀的灰色 ， 有时具黑色波纹 。螯狭长 。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒 。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕 。
是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎 。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势 。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀 。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种 。在商业养殖过程中应严防逃逸 ， 尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体 。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害 。
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2、小龙虾的三种吃法献给吃货小龙虾相信应该是大部分人都非常喜爱的，因为小龙虾的口感是非常美味的，尤其是在夏季，龙虾是人们餐桌上，必不可少的一道美食 。小龙虾有很多种吃法，不同的吃法各有特色 。接下来，本文将为大家推荐三种小龙虾的吃法，希望能给吃货提供参考 。
白灼小龙虾
材料：小龙虾两斤，生姜，大蒜以及食盐，食醋，白糖，适量的料酒等 。
做法：
1、把准备好的小龙虾全部清洗干净后，倒入锅中 ， 放入适量的盐、生姜、大葱和料酒 。
2、用大火将其煮开，把小龙虾煮熟后，再把剩余的生姜和大蒜切成碎末备用 。
3、最后把煮熟的龙虾出锅沾着这些碎末食用 。
功效：白灼小龙虾味道非常的纯正 ， 不仅好吃，而且可以提高食欲 。
椒麻小龙虾
材料：准备一斤小龙虾，适量的生姜、大蒜、土豆、红辣椒等 。
做法：
1、第一步就是要把准备好的小龙虾彻底清洗干净，将外壳和虾鳃都是要清理干净 。
2、把备好的洋葱以及土豆切好备用，把洗净处理好的小龙虾放入装有生姜、大蒜以及辣椒的锅里煮熟 。
3、把锅加热后快速翻炒下土豆以及胡萝卜，直到酥脆后捞出待用 。
4、在锅里放入适量的油烧热后，把生姜以及大蒜，炒香底料放进去 。
5、加入小龙虾快速翻炒 ， 炒出香味之外，放入刚才的蔬菜 ， 全部混合入味后即可食用 。
功效：这种小龙虾的做法是非常鲜香的 ， 口味独特，能够让人的食欲大增 。
酱油爆炒小龙虾
材料：用适量的小龙虾，适量的食用油，以及适量的生姜、大蒜、豆瓣酱 。
做法：
1、先把小龙虾放在清水中清洗干净，把生姜切成片，将大蒜碾成泥 。
2、把锅烧热后放入盐，再把切好的生姜和大蒜一起放进去翻炒，炒香后放入小龙虾 ， 用大火快炒，加入豆瓣酱以及适量的料酒 。
3、最后倒入适量的清水，焖煮十分钟左右即可出锅食用 。
功效：酱油爆炒小龙虾口味非常的鲜爽，吃起来别有一番风味，可以满足人的食欲 。
如果你也比较喜欢吃小龙虾的话，那么不妨把小龙虾做成上述介绍的这几道菜肴来吃 ， 不仅鲜香味十足，而且能够提升自己的食欲，这几道小龙虾的菜肴做法虽然看起来比较复杂，但是只要能够掌握好步骤 ， 做起来还是比较简单的，喜欢小龙虾的朋友，不妨参照上文介绍的方法来自己制作 。
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