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小龙虾怎么吃,小龙虾怎么吃( 六 )

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6、小龙虾的正确吃法第六式：剥虾尾
龙虾好吃，壳却难剥 。来看看祖传攻略怎么剥：
将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了~(捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦~)
7、小龙虾的正确吃法第七式：分辨鲜虾和冻虾
冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖 。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?
8、小龙虾的正确吃法第八式：抽虾线
大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感 。为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以来get一下抽虾线的方法 。
虾线就在图示位置，找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~
虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方 。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用 。
9、小龙虾的正确吃法第九式：吃青虾
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吃虾攻略第一式：分公母
吃了这么多年小龙虾，很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起涨个姿势 。
相比而言 ， 公虾的钳子略大，母虾的尾巴比较大 。等到8月份的时候，公虾的黄比较多 ， 母虾的籽比较多 。
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吃虾攻略第二式：看大小
去过簋街的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵 。下面就拿土豪必备物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大 。
看过上图之后，以后去簋街吃小龙虾，就大概能估算出来几两银子一两肉了 。一般像攻略君这种土豪都是挑大个的吃 。
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吃虾攻略第三式：白鳃才是干净虾
业内人士都知道 ， 判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白 。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤 。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多 ， 鳃都会发黑 。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵 。
如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的 。
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吃虾攻略第四式：咬头吃黄
虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置 。怎么吃虾黄才最爽?来看图：
照着图示位置一口咬下去，麻小的酱汁混合着鲜美的虾黄 ， 这味道，怎一个爽字了得!(需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的)
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吃虾攻略第五式：剪胃囊
需要注意的是，只有挑出胃囊的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的
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吃虾攻略第六式：剥虾大法
麻小好吃，壳却难剥 。来看看“祖传”攻略怎么剥：
将虾尾的壳捏过后 ， 剥起来就容易多了(捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦)真正的吃货吃麻小的时候一般是不戴手套的，这样吃才能更直接地感受剥虾的快感~
小龙虾的吃法:
1.去掉捆绑 ， 把龙虾肚子朝上，分别沿着尾部两侧切开虾壳 。
2.向后拉外壳，露出龙虾尾部的肉 。
3.把尾肉从壳里拔出来，保持完整 。沿着内侧的弯曲处做一个浅浅的切口，取出黑虾线 。
营养价值
1.按蛋白质的组成来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成也优于肉类 。它含有人体必需但体内不能合成或合成量不足的八种必需氨基酸 ， 不仅包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸，还包括脊椎动物中含量极少的精氨酸 。此外 ， 龙虾还含有组氨酸，这也是幼儿所必需的 。

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