今试解其谜.
我猜想,这个“黄瓜菜”恐怕是个变种,它本来是“黄花菜”；而“黄花菜”也是个变种,本来是“黄花”.但这个“黄花”却已不是“黄花菜”了,在古诗文里,“黄花”专指菊花.如相传为王安石所作的咏菊诗：“昨夜西风过院林,吹落黄花满地金.”李清照词《声声慢》：“满地黄花堆积,憔悴损,如今有谁堪摘?”《醉花荫》：“莫道不销魂,帘卷西风,人比黄花瘦.”
现在让我们来看苏轼咏菊的名句.《南乡子·重九涵辉楼呈徐君猷》：“万事到头都是梦,休休,明日黄花蝶也愁.”末句“明日黄花蝶也愁”,在他的诗《九日次韵王巩》中也曾用过.此诗此词,都作于重阳节即夏历九月九日.“黄花”,当然是指菊花,古代有重阳赏菊的习俗.“明日”,指重阳节第二日,即九月十日.“明日黄花蝶也愁”,是说如果错过了重阳赏菊的最佳时机,待节后再来,花已凋谢,蜂蝶也无兴趣了,以此比喻过时的事物.当然,这是诗人夸张的说法,九日、十日只有一天之差,花不至于残到这种程度.唐人郑谷就说过：“节去蜂愁蝶不知,晓庭还绕折残枝.自缘今日人心别,未必秋香一夜衰.”后两句说的是实话,花未必一夜衰败,是人的心境不同了.第一句给了苏轼启发,由“节去蜂愁蝶不知”升华为“明日黄花蝶也愁.”
最要紧的就是“明日黄花蝶也愁”这句话.若给以最简洁、最通俗的解释,它的意思就是“晚了”———这不恰恰和“黄瓜菜都凉了”是一样的意思吗?
结论已经有了：“黄瓜菜都凉了”正是从“明日黄花蝶也愁”演变而来.只是因为苏学士的诗句太雅了,老百姓囫囵吞枣,难以消化,遂以讹传讹,先是把“黄花”变成了“黄花菜”,后来又变成了“黄瓜菜”.之所以造成这样的误会,大约那个“蝶”字也有一定的连带责任,它不是和盛菜的“碟”同音嘛!于是东坡居士的“黄花”终于变成了一道“黄瓜菜”,被盛到“碟”里,你要是来晚了可不就“凉了”嘛!
想到这里,不禁哑然失笑：雅俗之间的沟通竟如此之难,我们习以为常的语言文字中,这样的阴差阳错不知还有多少!
附带还要说一句：“明日黄花”这个成语至今在书面语中仍然存活着,只是常被用错.我曾不止一次在稿件中使用“明日黄花”,待刊登出来发现已经编辑改成“昨日黄花”,人家好心地认为是我写错了,过时的当然是“昨日”,怎么能是“明日”呢?所以要帮我“改正”,而不知此典出处,更不明白东坡先生此处所用的“时态”———权且借用英语的“时态”概念———不是“过去完成时”而是“将来时”,有什么办法!
文章插图
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4、我等到黄花菜都凉了是什么意思 黄花菜古代叫黄花，现在的黄花叫它“金针菜” 。但古时的黄花却不是金针菜，而是指菊花 。
大家想想 ， 菊花用来干什么？除了可以泡茶 。很多时候菊是用来祭祖 。还有重阳节赏菊的习俗 。“明日黄花蝶也愁“就是说如果错过了重阳赏菊的最好时机，待节后再来，花已经凋谢，蜜蜂、蝴蝶也飞走了 。古人用这个比喻过时的事物 ， 即是现代人说的“过期不候“的意思 。当然 ， 上面的古诗是用夸张的说法，指是指重阳节左右的时间，不是说重阳节这一天一过去，花就即时死了 。这样写法是指人的心境不同了，原本是热情高涨 ， 到后面因为错失良机，心就没有开始时的热情 ， 心变凉了 。
所以“黄花菜都凉了”正是从“明日黄花蝶也愁”演变而来，只是苏大学士的诗太文质彬彬了，普通人学不来，然后就将黄花改叫黄花菜 。后来叫得顺口，大家以为黄花菜是蔬菜，有时人以讹传讹，有时地方还叫黄瓜菜 。之所以变成这样，主要是“明日黄花蝶也愁”中的蝶，古代人不懂什么花花草草，什么蜜蜂蝴蝶，老百姓没有读书的机会 ， 一天到晚在劳累工作，回家就吃饭，他们认的是蝶就是碟 ， 碟是陶器，是凉的 。于是原来的黄花，从菊花变成了黄花菜或者黄瓜菜 ， 蝶也变成碟子 。黄花菜放在碟子上放久了自己就凉了 。放久了也会变馊 ，味道就没有刚上菜时的鲜美可口，变得异常难吃 。所以后来就有了“黄花菜都凉了 。”它的意思就是说，当做一件事 ， 因为过了最好的机会或时机，事情的结果就如同黄花菜做好放在碟子上太久变味 ， 达不到原来的结果。这句话也用一定用来批评迟到之人大煞风景 。有调侃的意味 。
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