3、掂重量
两个大小相近的山竹,尽量选择重量重一点的 , 水明水分多,新鲜,重量轻的 , 可能是风干了,不新鲜 。
看果蒂颜色,挑选莽吉柿时,一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色,山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜 , 如果颜色变褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间长了,不新鲜 。
捏一捏果壳,用大拇指轻轻按一下 , 果壳有弹性,如果按下去的地方能马上恢复,就说明是新鲜的 。如果果壳硬得按不下去,那就果断地把这个山竹放回原处吧 。
可以在选择山竹的时候,看它的叶瓣,也可以看它的颜色,它颜色要是呈黑紫色,表面非常的光滑湿润,说明这样的山竹是非常好吃的,口感特别的甜 。

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3、如何挑选山竹 挑选新鲜山竹的技巧1、看果蒂,如果想要购买到好吃的山竹,首先应该看它的果蒂,如果它的颜色看上去非常鲜艳,而且呈现出绿色,这就意味着山竹的味道不会太差 , 当然看上去要是黑色,很有可能就说明时间放的有点长,出现了变质的情况 。
2、捏果壳,如果想要购买到好吃的山竹,还能去捏它的果壳,如果果壳捏上去很有弹性或者很软,这就说明山竹比较新鲜,味道也不会很差 。当然要是捏上去比较硬 , 这就说明山竹长时间放置已经干了 。
3、看萼片,如果想要购买到好吃的山竹 , 还能看山竹的萼片,通常来说要是萼片有八片左右的话 , 口味应该不会太差,还要新鲜程度高,酸甜度就更棒 。
4、看重量 , 如果想要购买到好吃的山竹,还应该看山竹的重量,如果看上去两个差不多的山竹,最好选择比较重的山竹 , 重的山竹水分也比较多,新鲜程度也高,当然要是重量比较轻的话,很有可能就是放的时间太久已经干了 。
5、看山竹果皮是否光滑,一般来说想要买到美味可口的山竹 , 那么它果皮都是很光滑的 , 同时意味着果肉的数量比较多,要是摸起来觉得有些粗糙,那就说明放置的时间比较久,口感并不是很好 。

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4、山竹怎么挑选1、捏:稍微软一点且有弹性的山竹是新鲜的,如果比较硬的话,就说明山竹过于成熟了 。
2、看颜色:果皮深紫说明成熟度高 , 蒂部呈绿色说明新鲜 。
3、看蒂瓣:瓣数数量多的表示果肉比较多 , 一般选6-8瓣的 。
4、掂量重量:如果山竹比较轻,就代表水分没有那么多 , 口感略差 。
山竹存放保鲜注意事项
1、冰箱冷藏保存:将山竹用保鲜膜包好,放在冰箱冷藏室保存即可,这样既可以延长山竹的保存时间,也能使山竹的口感变得更好 。
2、密封保存:将山竹用塑料袋包好,放在低温的地窖中保存即可 , 这样可以避免山竹老化 。
3、隔绝空气保存:将山竹用塑料袋密封好,放进密封洞中保存 。
以上内容参考 百度百科-山竹

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5、山竹怎样挑选?怎么挑选山竹?
5月至9月是山竹的盛产季节,挑选时应该挑中等偏小的 。新鲜山竹果蒂呈绿?。こ拾底虾焐?捏起来外壳比较软,有弹性,打开以后,里面的肉质是纯白色的 。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印 , 表示已成熟,如果外壳硬得像石头一样 , 多半不能吃了 。山竹外壳见风容易变干,建议吃多少买多少 。保存时以冷藏方式为主 , 保存时需放冰箱冷藏,通常存放5日后风味每况愈下,最多只能贮藏10天 。
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