砂锅的瓷釉中含有少量铅，所以新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质 。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物 。
一、新买的砂锅最好先用比较软的刷子刷洗一遍，再用清水冲洗，除去表面不固定的颗粒 。注意，不要用清洁球等硬质钢丝擦刷洗，会损伤釉彩 。
二、一些砂锅由于陶砂和制作流程工艺等原因，未经处理会带有一股土腥味 。这样的锅，第一次使用 ， 最好除一下腥味 。如果急着使用，刷洗了沙粒后，就装一锅清水 ， 加茶叶煮开十分钟以上，然后倒掉 ， 用清水冲洗干净即可 。没有茶叶，用白醋也可以 。
三、砂锅最好不要急着马上使用，把去腥和保养工作一起做了 。很多砂锅由于工艺等原因 ， 存在一些微小的缝隙 ， 在使用过程中容易导致渗水和爆裂，使用前最好堵一下缝隙 。普遍使用淘米水或是米糊来做去腥和防漏把浓的淘米水装一锅，浸泡12小时以上，然后煮沸十分钟以上，静置自然冷却，把淘米水倒掉，用清水冲洗干净即可 。这种方法去腥不错，防漏则一般 。
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