1、新买的砂锅应怎样处理才能用第一步：清洗–先用比较软的刷子刷洗一遍，再用清水冲洗，除去表面不固定的颗粒 。注意 ， 不要用清洁球等硬质钢丝擦刷洗 ， 会损伤釉彩 。
第二部：除腥味–装一锅清水 ， 加茶叶煮开十分钟以上，然后倒掉，用清水冲洗干净即可 。没有茶叶，用白醋也可以 。
第三部：防漏–很多砂锅由于工艺等原因 ， 存在一些微小的缝隙，在使用过程中容易导致渗水和爆裂，使用前最好堵一下缝隙 。普遍使用米糊来做去腥和防漏 。
具体做法：用砂锅熬煮一锅米粥，直至把米粥熬成浆糊为止 ， 然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉（注意，不能吃），用清水冲洗干净即可 。注意，要选用粘性高的大米熬煮米糊，这样吸附土腥味和堵漏能力才强，最好用糯米来熬煮 。
好了 ， 可以做你的美味了
纯手打，望采纳 。
（1）新买来的砂锅，有的内壁粘有许多砂粒 ， 需要用小刷子把它刷掉，以免掉在饭菜里面 。
（2）第一次使用，最好先煮面汤或煮稀饭 ， 吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结 ， 把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净 。这样不但可以防止漏水，而且烧水
时也不会有“辍辍鄙音 。
（3）用砂锅熬菜、做饭均可 ， 只是不能用来炒菜 。因为当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂 。同样道理，做饭时锅内应先放水 ， 然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂 。
【新买的砂锅使用前需怎么处理,新买的砂锅应怎样处理才能用】（4）使用时应当轻拿轻放 ， 避免摔撞 。热砂锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂 。
砂锅可以这样保养：
砂锅使用三不宜
第一，沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物 。
第二，每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水 。煮的时候如果发现水少了 ， 应及时加点温水 。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干 。
第三，如果您的砂锅放在燃煤的炉子，要注意不能使煤顶住砂锅底 。此外，使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样 。一般用铁锅烧菜的火候是武火――文火――武火 ， 而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟 。烧好的菜肴也不必盛出来，可连锅带菜放在瓷盘上直接上桌，或者放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂 。
新砂锅使用前 ， 最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住沙锅细微得孔眼，防止渗水，延长使用寿命 。
米汤可补砂锅砂眼
如新买的砂锅有砂眼，可将其盛满糯米（或粳米）稀饭汤 ， 用文火在炉上煮1小时左右后就不漏了 。砂锅买来后 ， 应先放满淘米水或米汤在微火上煮沸，使水里的淀粉渗进砂锅空隙，以后再煮东西，就不会裂口了 。
煮热的砂锅离火不宜直接放在水泥地上 ， 而应放在木制或铁制三角架上 ， 否则会因冷却不均匀而开裂
新买的砂锅由于工艺等原因，存在一些微小的缝隙，在使用过程中容易导致渗水和爆裂，使用前最好堵一下缝隙 。所以一般不会马上使用，而是进行一些去腥和保养工作 。
普遍使用淘米水或是米糊来做去腥和防漏 。
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