1、青杨梅,还没熟红的那种杨梅,能用来泡酒吗?我们在泡杨梅酒的时候用红杨梅比较好一些，因为它的味道是酸甜的口味 ， 青杨梅就特别酸了，而且我们再用杨梅泡酒食用 ， 挑选红黑的颜色，其实泡出来的味道会更好一些 。当我们在选择杨梅的时候，可以选择红黑色的，而且要成熟的杨梅，自己在家泡的时候要选择个大的，味道甜的杨梅在泡，这样泡出来的口感也会非常的好 。不管是青杨梅还是红杨梅都要选择熟的 ， 如果是不熟的话，它泡出来的酒就会有苦的味，这样也会让它口感非常的不好，特别的涩，特别的酸，让人接受不了这个味道 。杨梅它是我国南方的水果，除了日本有一些栽培之外，其他国家都是没有的，像是杨梅在成熟的时候 ， 它的颜色也是非常好看的，而且酸甜也是适当的，不会特别的酸，它的果汁含量大概有100毫升左右，所以它有大量的维生素C ， 而且营养价值也特别的丰富 。杨梅树在种植的时候也特别适合做美化，也是在造林的时候特别好的品种，既可以摆放出来特别的美观，而且还有一些食物供我们吃 。青梅它又叫青杨梅，它是绿色的水果，里面有很多酸性的成分，生吃的话它是可以止渴的 ， 而且如果对于没有胃口的人吃饭，也是可以适当的吃一些青梅的 。青梅是不能用来泡杨梅酒的杨梅酒，它是用杨梅和冰糖做好的味，道也是非常的甜，像是里面的一些维生素也是非常多的，对人体也是有很好的效果 。我们在做好杨梅酒之后，想让它放的时间长一些，应该在泡脚20天 ， 把杨梅取出来再密封好，这样就可以放很长时间，如果不把杨梅捞出来之后，它的成分就会腐蚀掉杨梅发生变质的情况 。
杨梅泡酒最好是选成熟的杨梅，红黑色的那种杨，而青杨梅和红杨梅都还不是成熟的 ， 泡出来的酒会有苦涩的味道 。
青杨梅 。因为青杨梅泡酒的口感非常好，而且功效也比红杨梅好，所以用青杨梅好 。
红杨梅好，红杨梅是成熟后的果实，营养更丰富，有效成分更多 ， 更适合做药酒 。
红杨梅更好 ， 因为这样泡出来的酒色彩更鲜艳 ， 让喝酒的人更有食欲 。
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2、几分熟的杨梅可以泡酒全熟的杨梅可以泡酒 。
最好选择大的，深色的，甜的杨梅，未成熟的青杨梅酒有苦味 。青梅又称杨梅，是一种青果，含有柠檬酸、单宁酸、酒石酸等多种酸 。生食可产生生津止渴、开胃压抑，也适合加工成各种果脯和蜜饯水果 。
成熟的红色和黑色杨梅是酿酒的最佳选择 。当自己在家制作杨梅酒时，要选择大的、红的、黑的、甜的杨梅，未成熟的杨梅泡沫酒可能会有苦味，这样会使杨梅酒的味道不好 。
扩展资料：
杨梅酒饮用注意事项：
服用杨梅后要及时刷牙：杨梅含酸量高，含糖量也很高，建议服用杨梅酒后要及时刷牙 。同时，喝过杨梅酒后，牙齿不要咬硬物 ， 以免损坏牙齿 。
用户需要注意的是杨梅酒不要太烈；无论将杨梅制成杨梅酒还是杨梅汤，酸味不宜太浓，最好适当稀释 。只有用这些方法生产的杨梅酒是最有效的保健 。
喝杨梅酒很容易变热：身体会热的主要原因在杨梅酒是因为有很多月桂树的果实酸性物质 ， 在体内不容易分解，长期沉积在体内会导致胃粘膜刺激，所以身体容易出现胃溃疡，最终导致火灾 。
泡酒的杨梅一定要采用上好的新鲜杨梅，熟杨梅泡不出好酒 。
杨梅酒的做法
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