一、杨梅熟一点泡酒还是不熟一点泡酒好
熟一点的杨梅泡酒更好喝 。
杨梅要新鲜、完整、成熟 ， 否则会有酸味 。用杨梅酿酒时 ， 建议选择大、暗红色、软硬适中、甘甜新鲜的杨梅 。这种杨梅成熟度高 ， 营养丰富 。色泽鲜红诱人 ， 口感酸甜，营养价值较高；但是，如果选择太生或太软的杨梅泡酒，会影响杨梅酒的色泽和口感 ， 杨梅酒的质量也会很差 。
二、杨梅泡酒要洗吗
如果不直接食用杨梅 ， 用于酿酒的杨梅不能用水或盐水清洗 。因为杨梅容易浸泡 ， 所以杨梅酒有腐烂的味道，影响饮用体验 。
我通常买一个杨梅后喝一小碗白酒，然后把杨梅捡起来，漂洗干净，然后泡在瓶子里 。
我认为好处在于：
【没熟的杨梅可以泡酒吗,青杨梅，还没熟红的那种杨梅，能用来泡酒吗？】 1、杨梅用酒清洗后，会清除其表面的灰尘和杂质 。
2、用白酒洗净的杨梅没有腐烂的气味，相当于给杨梅解毒 。
三、泡杨梅酒的做法1、清洗杨梅
先摘杨梅，去掉一些坏果，用普通白酒浸泡杨梅15分钟，用力摇晃，杨梅残渣洗净 。
世界杨梅在中国，中国杨梅出浙江，浙江杨梅见仙居 。如果是网上购物，建议仙居杨梅 。
如果在福建，建议在闽南使用福贡杨梅 。闽南许多人只认识浮宫里的杨梅 。
2、将杨梅泡酒
事先准备好无水无油的密封罐，将洗净的杨梅放入密封罐中，再放入一层杨梅和一层冰糖 。最后，倒入朗姆酒 。快八分钟了，然后盖上密封的盖子 。
3、放置阴凉处
在透明的玻璃缸里，炎炎夏日一天比一天放量，但杨梅酒仍在悄然酿造糖醋，酒的颜色也越来越鲜红 。大约一个月 ， 果肉柔软，杨梅酒诱人 。
如果你想吃果肉，你可以吃它，然后就没有味道了 。如果你想喝果酒，它是密封的 。最多保存三年也可以
文章插图
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5、新鲜的杨梅可以泡酒吗?具体该怎么制作杨梅酒?每年6月，是杨梅大量上市的季节 。在我们当地 ， 杨梅这个时候一般只卖1公斤8元，所以每年6月份我都会多买些杨梅来做杨梅酒，给爷爷健身 。爷爷特别喜欢喝我的杨梅果酒，因为我的杨梅果酒不仅醇香润泽，天气热的时候还能解渴 。
最近很多粉丝天天问我:杨梅果酒怎么做，杨梅的制作配方是什么？其实胡师傅一开始也不知道怎么做杨梅酒，身边很多人也不会做杨梅酒 。不过胡师傅是个很热衷的研究员，所以我当时练了很多遍，终于找到了一个制作洋梅酒的配方，用了很多年 。今天胡师傅给大家讲了正宗杨梅果酒的所有方法和配方 ， 一分钟就能学会制作杨梅果酒 。
【原料准备】:杨梅1000克，清酒1200毫升，老冰糖450克，小苏打2克 ， 淀粉10克，冷煮饭适量 。
【杨梅果酒的做法】:
第一步:先将杨梅放入碗中，然后将所有淀粉、小苏打和冷开水放入碗中，然后将水搅拌均匀，浸泡杨梅15分钟，然后用冷开水漂洗杨梅两次备用 。
第二步:将清洗干净的杨梅放入簸箕中，然后将簸箕放在阳光下，干燥杨梅2小时 。
第三步:准备一个簸箕缸，然后把杨梅和冰糖全部放入缸中 ， 再把清酒放入缸中，最后密封缸，耐心等待15天饮用 。
【胡师傅有话要说】:
1.制作杨梅果酒时，杨梅必须用淀粉和小苏打浸泡15分钟 ， 因为杨梅中有白虫 。如果不把这些白虫去掉，杨梅果酒的口感就会受到影响 。
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