南瓜对于多数人群都是适用的，尤其是糖尿病患者，由于南瓜中富含的铬元素和钴元素，所以对于血糖高的人群较适宜食用 。
南瓜也称窝瓜，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪 ， 同时还含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E以及钙、钾、锌、铬、硒等多种营养物质 ， 可谓南瓜的营养非常丰富，不仅具有很高的食用价值，还有着不可忽视的食疗作用：1、润肠通便：南瓜中富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀使粪便逐渐软化 ， 从而起到通便的效果；2、延缓衰老：南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C，这两种物质具有很强的抗氧化作用，有助于清除机体多余的自由基，避免自由基过氧化，从而起到延缓衰老的目的；3、改善贫血、降低血糖：南瓜中含有丰富的钴，钴是可以活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，同时参与人体内维生素B12的合成 ， 还是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的功效 。适量食用南瓜对人体血压、血糖都有好处，对于南瓜而言 ， 一般人群都可以食用 。
南瓜具有以下作用：第一种，南瓜中含有丰富的果胶 ， 可以吸附体内的毒素，对于患有便秘的人来说，可以有效缓解病情，另外可以解毒 。第二种，南瓜中含有丰富的钴元素，可以促进体内的新陈代谢，对于患有糖尿病以及其它高血压疾病的人来说，可以有效缓解病情 。第三种，常吃南瓜可以有效预防癌症的发生 。第四种，黄瓜中含有大量的锌元素，可以促进体内营养物质的吸收，能增强体质 。
【南瓜的功效与作用,吃南瓜的功效有哪些】南瓜的胡萝卜素含量较高，它可以在人体内转化成维生素A，是最有效的维生素A源 。维生素A可以预防眼角膜干燥、退化，维持眼角膜正常 ， 并增强眼睛在昏暗环境看东西的清晰度 。如果人体缺乏维生素A则会引起眼睛干涩、畏光、流泪及角膜炎等 ， 导致视力减退 。
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