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香菇不能和什么一起吃,香菇不宜与什么同食

小知识生活百科

1、香菇不宜与什么同食香菇不宜与西红柿一起吃，会破坏类胡萝卜素 。
香菇不能过度浸泡
水发干香菇时，可先冲洗去其尘土 ， 置适量温凉净水(低于40℃)中浸泡半至一小时 。入滚水焯，反而不易发好 。
晃动容器可促其快速复水 。捞出香菇后 ， 浸泡香菇的水，可以把泥沙除去后 ， 接着食用 。把浸菇液加入菜中，能提升菜品鲜味 ， 还能增加营养 。其水溶性成分如珍贵的多糖、优良的氨基酸大量溶解于水中 。。
干香菇的鲜味成分和香味成分香菇精等，在干燥中浓度提高，所以干香菇闻起来更感鲜香 。利用太阳能干燥的香菇 ， 干制过程也部分完成了所含麦角甾醇转化成维生素D的过程 ， 所以其维生素D含量可能略高于鲜香菇 。
扩展资料
香菇的营养价值：
1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;
2、香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D ， 促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力 。正常人吃香菇能起到防癌作用 。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;
3、香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者 ， 有一定的减肥效果 。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;
4、香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能 。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗 。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用 。
参考资料来源：人民网-香菇补肾健脾 食用时不能过度浸泡
参考资料来源：人民网-过年吃番茄可搭配4种食物 忌搭18种食物【2】
香菇有很高的营养 ， 一般我们吃香菇时都是和其他的蔬菜搭配在一起，但是大家要了解哪些食物是不能和香菇一起吃的，这样才能够让它的营养最大程度的发挥还不会影响健康 。
1、香菇不能和河蟹一起吃香菇与河蟹一起吃易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石 。
2、香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低 。
3、香菇不能和驴肉一起吃香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物 ， 具有补气血 ， 益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻 。
4、香菇可以和什么一起吃
香菇可以和毛豆一起吃新鲜黄豆优质蛋白和矿物质含量高，而香菇又是高蛋白，低脂肪的食品,具有益气补虚、健脾和胃等功效 。二者搭配非常适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖人群食用 。
香菇可以和荸荠一起吃荸荠具有清热化痰的功效 ， 香菇能补气健脾，降血糖，降血脂 。两种食物一起食用能调理脾胃、清热生津的作用 。常食能补气强身、益胃助食,有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症 。
香菇可以和口蘑一起吃香菇、口蘑都是闻名中外的食用菌珍品，两者搭配可以清热化痰 ， 降压清神，滋润皮肤，抗癌抗肿瘤 。香菇可以和薏米一起吃香菇有益气补饥，化痰理气的功效，薏米对于有清热排脓，健脾利湿的功效，两者都是很好的保健食品，一起制成食物食用，可以祛湿利脾，化痰理气，营养价值非常丰富 。

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