3）再把辣椒冲洗干净 ， 控干水分 ， 然后再切段，黄瓜加盐腌制一晚，然后再来腌制黄瓜和辣椒都加盐，比例是500克的材料要加进25克的盐 。
腌制以后再控干水分 ， 用手抓的时候没有水份流出来 ， 越干越好 ， 然后再把材料放进干净无水的容器里面即可 。再加入花生油，爆香红花椒、八角，加酱油、糖等材料第二天就可以吃了 。
黄瓜和西红柿能一起吃吗2
黄瓜和西红柿能一起吃吗以前网络上流传的说法是不建议一起吃的 ， 主要是因为黄瓜中富含的维生素C分解酶会大大破坏掉西红柿中营养价值 。
黄瓜和西红柿能一起吃吗
黄瓜和西红柿是能一起吃的，原因如下：
首先我们应明白，只有在温度为50摄氏度左右时，维生素C分解酶才能分解维生素C，也就说没有达到这个要求，黄瓜中的维生素C分解酶并不会发挥其作用 。
1、凉拌黄瓜西红柿并不影响营养 。
关于西红柿与黄瓜，夏季最常见的’吃法就是凉拌吃 ， 一般凉拌黄瓜西红柿的温度约为20~30摄氏度，所生吃这两种食物并不会破坏营养价值 。
2、西红、黄瓜一起炒也不影响营养 。
一般西红柿炒黄瓜的温度约为80~100摄氏度 ， 温度高于维生素C分解酶发挥作用的温度，所以维生素C分解酶并不会发挥作用来分解西红柿中的维生素C ， 所以两者一起吃不影响 。
3、维生素C分解酶与维生素C很难相见 。
其次，黄瓜中本身就含有维生素C，以及一定量的维生素C分解酶 ， 由于维生素C分解酶与维生素C存在不同的细胞部位，互不相见的 ， 互不相见的 。
当我们进食黄瓜时 ， 食物经过破碎，部分细胞破裂，部分维生素C分解酶和维生素C会见面 。也就是说，黄瓜单独吃是也会损失一小部分维C 。
总结：黄瓜和西红柿随便一起吃，没有多大的影响 。
黄瓜和西红柿能一起吃吗3
黄瓜和西红柿能一起吃吗?
答案是否定的 。西红柿和黄瓜的搭配虽然不会产生毒素，但是却大大影响了食材本身的营养价值 。
因为黄瓜里面还有一种维生素C的分解酶，而西红柿里却含有丰富的维生素C，两者一旦混合，西红柿里面的维生素C就会被分解掉 ， 所以我们如果将西红柿和黄瓜一起吃的话，就不会得到期望的营养价值了 。
黄瓜和西红柿能一起吃吗?黄瓜不仅仅不适合和西红柿一起食用，和其它含有丰富维生素C的食物也不宜一同食用 。
因为黄瓜里面的Vc分解酶，造成黄瓜成了一个名符其实的Vc杀手，所以遇上辣椒、芹菜、苦瓜等高Vc含量的食物时，会大大降低它们的营养价值 。
所以对于希望通过吃果蔬来补充维生素和美容的朋友，最好不要将黄瓜加入其中一起食用 ， 否则就得不偿失了 。
黄瓜和西红柿能一起吃吗
黄瓜和西红柿能一起吃吗?对于一些只是追求口感和味道的朋友来说，黄瓜和其他蔬菜也并不是一定不能一起吃，因为将黄瓜和他们混在一起也不会产生什么毒素，所以可以放心食用 。
黄瓜和西红柿能一起吃吗?黄瓜不适合和其他含维生素C的食物食用?那我们是不是就不该吃黄瓜呢?答案是否定的 。
因为黄瓜虽然克制我们对Vc的吸收 ， 但是里面也含有相当丰富的其他营养 ， 这也有助于我们的身体健康 。而且黄瓜头里还含有一种名叫苦味素的物质 ， 这种物质能治疗我们的肠道问题，使我们食欲大开 ， 而且还能解油腻哦 。
食用黄瓜不仅要注意黄瓜和西红柿能一起吃吗的问题，对于黄瓜的单独食用方法也有很多事情需要注意 。
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