不是的，低筋面粉用来做蛋糕的；全麦面粉分高筋面粉和普通面粉，高筋面粉用来做面包，普通面粉家常做个馒头 。
全麦面粉是低筋面粉吗？是的，全麦面粉是低筋粉
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5、全麦面粉属于低筋粉吗全麦面粉属于低筋面粉，全麦面粉经常用来制做面包 ， 和细面相比，全麦面粉更加健康，食用之后对于人体是有利的 。
全麦面粉算是一种粗粮的衍生加工品，我们把全麦面粉在掌心搓开，可以看粉碎的麸皮在里面，食用口感较粗，麦香味更是浓郁 。
生活中对于面粉的分类有着两个标准：按照蛋白质含量和面粉的加工程度，需要注意的是，这两者没有任何联系 。
1、按照面粉中的蛋白质含量：
低筋面粉的蛋白质含量在6.5%到9.5%之间，中筋粉的蛋白质含量在9.5%到11.5%之间,高筋粉的蛋白质含量在11.5%以上 。
2、按照面粉的加工程度:
根据加工精度的不同，面粉可以分为特一粉、特二粉、普通粉和标准粉，这是由高到低的一个排序 。
【全麦面粉属于低筋粉吗,全麦面粉是低筋面粉吗】一般来说，中筋面粉在生活中更常见一些，一般用于制作中式点心 ， 高筋面粉的颜色偏深，常用于制作具有弹性与嚼感的面包、面条等，低筋面粉多用于制做松散、酥脆的食物 。
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