经验总结

  1. 首页 > 生活 > >

平衡膳食宝塔五层结构,中国饮食结构

生活百科小知识

1、中国饮食结构中国居民膳食宝塔
一、平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类 。宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重 。
谷类食物位居底层 ， 每人每天应该吃300-500克；
蔬菜和水果占据第二层 ， 每天应吃400–500克和100-200克；
鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125-200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克)；
奶类和豆类食物合占第四层,每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克 。
第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克 。
宝塔没有建议食糖的摄入量 。因为我国居民现在平均吃食糖的量还不多,少吃些或适当多吃些可能对健康的影响不大 。但多吃糖有增加龋齿的危险,尤其是儿童、青少年不应吃太多的糖和含糖食品 。食盐和饮酒的问题在《中国居民膳食指南》中已有说明 。
二、宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重.各类食物的组成是根据全国营养调查中居民膳食的实际情况计算的,所以每一类食物的重量不是指某一种具体食物的重量 。
1、谷类 谷类是面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等等的总和.它们是膳食中能量的主要来源,在农村中也往往是膳食中蛋白质的主要来源 。多种谷类掺着吃比单吃一种好，特别是以玉米或高粱为主要食物时，应当更重视搭配一些其他的谷类或豆类食物 。加工的谷类食品如面包、烙饼、切面等应折合成相当的面粉量来计算 。
2、蔬菜和水果 蔬菜和水果经常放在一起,因为它们有许多共性 。但蔬菜和水果终究是两类食物，各有优势，不能完全相互替代 。尤其是儿童，不可只吃水果不吃蔬菜 。蔬菜、水果的重量按市售鲜重计算 。
一般说来,红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果 。
3、鱼肉蛋 鱼、肉、蛋归为一类,主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素 。但它们彼此间也有明显区别 。
鱼、虾及其他水产品含脂肪很低,有条件可以多吃一些 。这类食物的重量是按购买时的鲜重计算 。肉类包含畜肉、禽肉及内脏,重量是按屠宰清洗后的重量来计算 。这类食物尤其是猪肉含脂肪较高,所以生活富裕时也不应该吃过多肉类 。蛋类含胆固醇相当高 ， 一般每天不超过一个为好 。
4、奶类和豆类食物 奶类及奶制品当前主要包含鲜牛奶和奶粉 。宝塔建议的100克按蛋白质和钙的含量来折合约相当于鲜奶200克或奶粉28克.中国居民膳食中普遍缺钙 ， 奶类应是首选补钙食物 ， 很难用其他类食物代替 。有些人饮奶后有不同程度的肠胃道不适，可以试用酸奶或其他奶制品 。豆类及豆制品包括许多品种，宝塔建议的50克是个平均值，根据其提供的蛋白质可折合为大豆40克或豆腐干80克等 。
膳食宝塔的应用
一、确定你自己的食物需要
宝塔建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康成人，应用时要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况适当调整 。年青人、劳动强度大的人需要能量高，应适当多吃些主食；年老、活动少的人需要能量少，可少吃些主食 。
从事轻微体力劳动的成年男子如办公室职员等，可参照中等能量(2400千卡)膳食来安排自己的进食量；从事中等强度体力劳动者如钳工、卡车司机和一般农田劳动者可参照高能量(2800千卡)膳食进行安排；不参加劳动的老年人可参照低能量(1800千卡)膳食来安排 。女性一般比男性的食量小，因为女性体重较低及身体构成与男性不同 。女性需要的能量往往比从事同等劳动的男性低200千卡或更多些.一般说来人们的进食量可自动调节，当一个人的食欲得到满足时，他对能量的需要也就会得到满足 。

经验总结扩展阅读


上一篇：家庭燃气炉供暖怎么样 家庭燃气炉供暖优点介绍【详解】

下一篇：装修卫生间选什么门比较好 高颜值卫生间门推荐