食用宜： 生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮 。
食用忌： 红枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量 。湿热重、舌苔黄的人不宜食用 。
红枣的食疗方法
一、红枣茶
材料： 红枣12颗；茶叶8克；红糖适量 。
做法： 1、将红枣与茶叶放入锅中 ， 加入清水与红糖煮到红枣熟软；2、把茶叶过虑掉，饮煮好的茶汁即可 。
功效： 补血，健脾胃 。
二、红枣当归粥
材料： 当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克 。
做法： 先将当归用温水浸泡片刻 ， 加水200克，先煎浓汁100克 ， 去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量 ， 煮至粥成 。
服法： 每日早晚温热服用，10日为1个疗程 。
功效 ：具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症 。
三、红枣养神汤
材料： 红枣20克 ， 薏仁米20克、白果15克（去壳除衣)、桂圆肉10克，做法：将上述材料一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食之 。
功效： 具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效 。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净 。
专家提醒，贫血患者吃大枣是有好处的，就像吃苹果或葡萄等其他水果一样 。但是，如果你指望大枣发挥特别的补血作用，甚至治疗缺铁性贫血，就像猪肝或肉类那样 ， 则是错误的 。要注意对食物进行搭配这样才是最能够让红枣显示出营养的方法 。
吃红枣的禁忌
1、月经期间不适宜吃红枣
女性在月经期间不适合吃红枣，特别是体内湿气重伴有有水肿症状的`女性 。枣味酸甜 ， 多吃会促进唾液分泌，湿气会聚集在体内 ， 造成水肿现象更加严重 。容易水肿的女性应该多吃一些祛湿利尿的食物 。月经期吃红枣的话则是会造成经量过多，一般是要生理期之后才开始吃红枣 。
2、体内燥热不宜吃红枣
红枣属于温补的食物，如果体内火气大的人再吃红枣则是会造成火上添油，会造成湿热的症状发生 。同时红枣含糖量很高，也不适合糖尿病病人食用，容易导致血糖升高
3、吃枣后不要马上吃高蛋白食品
红枣中含有大量的维生素C，而维生素C会使大量的蛋白质凝结成块反而影响身体对蛋白的消化和吸收 。一般在吃完红枣后的一到两个钟头后再吃高蛋白的食品 。特别要注意的是 ， 枣不能跟海鲜类的食物同吃，食用过量会引起食物中毒 。
4、红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用
萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素 。
5、红枣也不要与动物肝脏同食
动物的肝脏富含铜、铁等元素 ， 铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效 。
6、服用退热药时不要食用红枣
服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少药物初期的吸收速度 。枣属于含糖量高的食物 ， 故不能与退热药物同食 。
红枣主要的中医食疗功效就是养胃、健脾、益血、滋补、强身等等，从西医营养学的角度来说，红枣当中有重要以及丰富的维生素 ， 所以通常说红枣是天然维生素丸，而维生素当中尤其像维生素C对于抗衰老、保护血管内膜以及抗肿瘤都有明确的功效和作用 。另外在红枣当中还有植物化学物，这种植物化学物有抗癌的作用 。红枣可以泡水也可以煮，食用方法也非常多，适合于各种人群 ， 尤其是体弱女性，经常的食用红枣对于健康是有很大帮助的
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