1、小米椒怎样保存放的时间更久1、晒干保存
新鲜的小米椒当中会有水分，所以时间一长就会干憋腐败变质 ， 因此可以直接将小米椒洗干净之后 ， 放在太阳底下进行暴晒，将其水分充分晒干 ， 变成小米椒干，这样就可以延长它的保存期，而且保存起来比较方便 ， 直接拿袋子装起来，放在阴凉，通风 ， 干燥的地方即可 。
2、冷藏保存
准备干净的食品保鲜袋，或者是保鲜盒，把新鲜的小米椒放入保鲜袋或者保鲜盒当中 ， 放入冰箱进行冷藏保鲜，可以放5~7天 。如果冰箱有冷藏保鲜区的话，那么保存的时间可以更长久一些，一般半个月到20天都不会有任何的问题 。
【新鲜小米椒怎么长时间保存,小米椒怎样保存放的时间更久】小米椒保存注意事项
小米椒在保存的过程中 ， 会由于其温度过低，就会导致小米椒有腐烂、发霉等现象，小米椒保存不了多久，很容易就会变质坏掉 。
在对辣椒进行保存之前，一定不能用水去洗，碰水后的辣椒，是不能用来保存的 。在对辣椒进行保存的时候，温度要控制在2~6度的低温，不能太高也不能太低 。
文章插图
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2、鲜小米椒怎么保存方法问题一：新鲜辣椒怎样保存？方法一
1 清水洗干净，沥水，晾晒九成干 。
方法二
1 清水洗净，沥水 。
2 用线将辣椒柄处穿起，挂起晾晒至干 。3 放置箱子里，放在阴凉潮湿
辣椒要保存的话可以先晾干湿气，保证辣椒完好无损 ， 隔层放到框中不要挤压太多 ， 放在阴凉的地方，基本可保存一个月 。
问题二：我有一批新鲜小米椒量大〉我想放置一个月出售、怎么保存它呢，温度、湿度怎么控制、会坏掉吗？小米椒贮藏的基本条件：
1.温度 。控制温度是辣椒贮藏的基本条件 。辣椒果实对低温很敏感，低于9℃时易受冷害，而在高于13℃时又会衰老和腐烂，贮藏适温为9℃D12℃ 。一般夏季辣椒的贮藏适温为10℃D12℃，冷害温度9℃；秋季的贮藏适温为9℃D11℃，冷害温度8℃ 。采用双温(两段温度)贮藏，将会使辣椒贮藏期大大延长 。
2.湿度 。保证湿度也是辣椒贮藏的重要条件 。辣椒贮藏适宜的相对湿度为90％D95％ 。辣椒极易失水，湿度过低，会使果实失水、萎蔫 。采用塑料密封包装袋，可以很好地防止失水 。但另一方面，辣椒对水分又十分敏感，密封包装中湿度过高，出现结露，会加快病原菌的活动和病害的发展 。因此，装袋前需彻底预冷，保持湿度稳定，使用无滴膜和透湿性大的膜 ， 加调湿膜 ， 可以控制结露和过湿 。
3.气体 。应用气调贮藏是提高辣椒保鲜效果的好方法 。辣椒气调贮藏适宜的气体指标一般为氧气2％D7％，二氧化碳1％D2％ 。包装内过高的二氧化碳积累会造成萼片褐变和果实腐烂 。目前 ， 国内外多采用PVC或PE塑料小包装进行气调冷藏 ， 但贮藏中二氧化碳浓度往往偏高，需用二氧化碳吸收剂降低其浓度 。
4.防腐 。辣椒贮藏必须做好防腐处理，否则将会造成大量腐烂 。即便采收后的辣椒立即放在适宜的温度下也只能是较短期的存放，如要长期贮藏必须在入贮时进行防腐 。可以说，防腐和其他贮藏条件相结合，是辣椒贮藏中两个不可分割的重要环节 。
辣椒的防腐处理分为两个时段 。一是采前10天D15天之间的果实防腐，二是采后入贮贯穿整个贮藏期的防腐 。辣椒的防腐部位主要集中在果梗和果实受伤部位 。
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