第三步
把食盐和花椒放在一起 ， 拌匀！花椒除开能受潮之外，选择！选购的情况下一定要选新鲜的块头大圆润的大蒜它特殊的香气可以除虫 ， 食盐有很强的吸湿基本功能 ， 和大蒜放在一起能消化吸收附近的湿气 ， 保持干燥 。那样大蒜不容易出芽不容易让大蒜被咬后，食盐有很强的吸湿基本功能，和大蒜放在一起能消化吸收附近的湿气更长时间的保持新鲜！
第四步
把食盐和花椒装进布兜中！要是没有布兜，还可以装进塑料袋中，然后用针在塑料袋上边扎上好多个小圆孔！把大蒜放进整洁的塑料袋中，把配有食盐花椒的布兜也放进，扎牢口 ， 放到干躁荫凉的位置就可以！用这种方法储存大蒜，能使大蒜冷藏好长时间，不容易坏，不容易出芽，也不会干瘪瘪委缩，确保有用！
农村传统的挂晾法就可以达到要求，需要使用没有剥皮的完整大蒜 ， 用绳子或网兜装起来 ， 挂在阴凉通风的地方，就可以正常保存一年 。如果是家庭环境下 ， 就把大蒜掰开成一瓣一瓣，去掉其中变色腐烂的部分，再用密封食品袋装起来放入冰箱中冷藏，只要保持温度在5度以下，大蒜就不会发芽也不会变质 。
保存大蒜的方法有很多种，可以将大蒜放置在冷藏里面，这样的保存时间会比较久一些 。也有的人会把买回来的大蒜种在土里吃蒜苗 。
可以将大蒜放在冰箱的冷藏室中 。注意不能冷冻，是冷藏，低温可以更好的保护大蒜的原味 。
文章插图
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5、大蒜最好的保存方法原来大蒜这样保存，不发芽不干瘪，方法太简单了，又学会了一招 ， 大家好我是傻姐，又到了新蒜上市的季节，夏天的大蒜口感辛辣水分足 ， 特别鲜脆好吃，价格还便宜 ， 只需5元一斤，一般我都会一次性买几十斤，回家保存起来 ， 吃一整年，今天我分享一下大蒜保存的5个小妙招，简单实用学起来吧 。
我们北方人特别喜欢吃大蒜，不管是炒菜或者凉拌，蒜蓉生蚝 ， 蒜香小龙虾 ， 都需要用到大量的大蒜，大蒜开胃下饭，营养辛辣 ， 消炎去火，特别好吃 。南方人不喜欢吃大蒜主要是因为吃完大蒜后的口气比较特殊，哈哈，其实可以多刷几遍牙就可以了呀，如果口腔溃疡发炎导致牙疼 ， 睡前含一些蒜汁 ， 第二天就能有效的缓解哦，这个是我的个人经验非常管用 。
保存大蒜的第1招：切几片生姜，用网袋装起来，和大蒜一起装入保鲜袋放冰箱保鲜存储，生姜有抑制细菌生长的作用，这样存储大蒜不生芽不干瘪 。
第2招，大蒜装入保鲜袋，撒上一些食盐，密封后，放冰箱保鲜 。食盐有吸湿的作用 ， 能保持大蒜的干燥，不易发芽，放半年不干瘪，第一招可以和第二招合并使用 。
毕竟大蒜对很多家庭来说只是配菜，即使买三五斤也要吃很久才能吃完，10斤以内的大蒜可以用前4招来保存 。如果10斤以上就要用第五招来保存啦 。
第三招，大蒜装入保鲜袋，和老公要2根香烟 ， 丢入保鲜袋，尼古丁有抑制大蒜生长的作用，烟丝有吸潮的作用 ， 密封后放冰箱保鲜，这样保存大蒜一年不会坏 。
第四个方法：取一个密封的罐子，或者陶瓷罐，把大蒜整齐的放入，拧紧盖子 ， 放在室外通风阴凉处存放，一年不坏 。
方法五：也是北方农村最普遍的技巧，把大蒜用网袋装起来 ， 或者用麻绳编起来，挂在阴凉通风处，注意不要潮湿，淋雨 ， 这样自然风干保存的大蒜能吃到来年夏天也不会长芽干瘪，非常简单实用 。
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