果形种种 ， 有球形，扁球形，球形而略呈方形 ， 卵形，等等 ， 直径3.5至8.5厘米不等，基部通常有棱，嫩时绿色，后变黄色 ， 橙黄色，果肉较脆硬，老熟时果肉变成柔软多汁，呈橙红色或大红色等，有种子数颗；种子褐色，椭圆状，长约2厘米，宽约1厘米，侧扁，在栽培品种中通常无种子或有少数种子；宿存萼在花后增大增厚，宽3至4厘米，4裂，方形或近圆形，近平扁 ， 厚革质或干时近木质，外面有伏柔毛，后变无毛 ， 里面密被棕色绢毛，裂片革质，宽1.5至2厘米，长1至1.5厘米，两面无毛，有光泽；果柄粗壮，长6至12毫米 。花期5至6月，果期9至10月 。
果实常经脱涩后作水果 ， 一年中都可随时取食 。柿子亦可加工制成柿饼 。柿子可提取柿漆（又名柿油或柿涩），用于涂鱼网、雨具，填补船缝和作建筑材料的防腐剂等 。柿树木材的边材含量大，可作纺织木梭、芋子、线轴，又可作家具、箱盒、装饰用材和小用具、提琴的指板和弦轴等 。又是优良的风景树 。
一般十月份成熟 。
附赠内容如下：
柿子中含碳水化合物很多，但其他营养成分则不多 。而且柿子虽然美味但是不能多吃 ， 一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜 。
柿子共有上千个品种，根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类 。其中的涩柿（国内上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩方可食用 。>>>如何分辨柿子是催熟的
引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸） 。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10．8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖 ， 这也是大家感到柿子很甜的原因 。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等 。
1.空腹不能吃柿子
因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石 。小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大 。如果胃柿石无法自然被排出 ， 那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石 。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成 。>>>青柿子可降低胆固醇
2.每次不要吃过200克
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏 。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入 。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜 。
3.吃后要漱口
柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口 。
现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子，但吃起来一点也不甜，它们很可能是用激素催熟的 。因为从外表上很难区别，所以建议你先买一个尝尝，再决定是否需买更多 。
4.柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的 。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽 ， 如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多 。
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