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常吃芦笋的害处,芦笋的功效与作用及禁忌

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1、芦笋的功效与作用及禁忌1芦笋的功效与作用清口解腻
每逢春节，亲戚走访或是宴会密集之时 ， 大鱼大肉，各色海鲜吃得已经感到油腻之时，一盘绿油油的芦笋绝对会成为餐桌上的佼佼者 。绿芦笋色泽鲜艳，富含维生素和纤维素，能去油腻、促排便 。
降脂减肥
芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点 。还有丰富的微量元素，其蛋白质含量虽不高,但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用 。
有效防治疾病
芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理作用，水解生成门冬氨酸，可改善机体代谢，消除疲劳，增强体力，并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有一定的预防和治疗作用 。此外，芦笋中的锰能改善脂肪代谢，降低胆固醇;铬可以防治动脉粥样硬化;钼能阻断对人体有害的亚硝酸盐的合成 。
降血脂
实验证明，用高脂饲料饲喂昆明小鼠造成高脂血症,同时加喂定量的市售芦笋罐头制品,观察芦笋对动物实验性高脂血症的影响 。结果表明芦笋可以抑制血脂及肝脂的上升、并对高脂血症动物有一定治疗作用 。
有效抗癌
芦笋对多种类型的癌症都有疗效 。这主要是由于其所含丰富的组蛋白能使细胞正常生长，并具有防止癌细胞扩散的功能;其所含的硒能消除体内产生的各种有害自由基，抑制致癌物的活力 。天门冬酰胺酶已被公认具有防治癌症和白血病的功能 。
2芦笋的食用禁忌
芦笋虽好 ， 但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，因为存放一周后芦笋中的叶酸已经大量流失，而且应低温避光保存；
芦笋与西葫芦同吃会加重脾胃虚寒 。
3芦笋的副作用
因为芦笋中含有少量嘌呤，痛风病人食用后会引起尿酸升高而生成尿酸结晶，从而引起痛风病发作，所以痛风病人不宜多吃芦笋 。
4芦笋有毒吗
野生芦笋是一种无公害蔬菜，不需要喷洒农药，除非芦笋生长水域污染 ， 所以芦笋是没有毒的 。还有人担心芦笋没煮熟会不会有毒 ， 这个问题完全不必担心 ， 因为芦笋是可以生吃的 。

常吃芦笋的害处,芦笋的功效与作用及禁忌

文章插图
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2、芦笋什么人不能吃对芦笋过敏、正在生长发育的儿童、有泌尿系统结石疾病、老年人和肠胃不好均不宜食用 。
由于芦笋中含有过敏源，可能会导致过敏 ， 出现红斑、瘙痒、嘴唇肿胀等症状，所以对芦笋过敏以及易过敏体质的人不能吃；正在生长发育的儿童也不宜食用，由于骨骼发育还不够成熟 ， 芦笋中含有一定的草酸，会影响人体对钙和铁的吸收 ， 容易导致儿童出现缺钙等不良现象；部分人群患有肾结石、尿道结石 ， 因为结石的主要成分为草酸钙，芦笋中含有大量的草酸，容易与钙元素形成草酸钙，加重泌尿系统结石；老年人也不宜食用，芦笋中富含有丰富的蛋白质和纤维素 ， 可加重肠胃负担；由于芦笋是寒凉性食物，胃肠功能不好的人最好不要食用，芦笋含有较多的膳食纤维，如果食用，可能会对胃黏膜造成一定刺激，出现消化不良的情况 ， 常伴有腹胀、腹痛等症状 。
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A ， 芦笋具有人体所必需的各种氨基酸，可是尽管芦笋有这么多好处，却不是所有人都适合吃的 。
患有胃溃疡、严重肠炎、肠梗阻、及不完全梗阻导致便秘者，并不适合吃芦笋 。因为丰富纤维会加重胃肠道负担，丰富蛋白质也可能成为一种致敏的过敏原 。

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