芦笋在烹饪的时候应尽量避免高油高温加热过久，因为芦笋里含有叶酸 ， 当我们高温加热时其中的叶酸等其他营养成分会被破坏 ， 还会影响口感 。最号的食用方法是用微波炉小火热熟或着慢慢蒸熟 。
3 、个别类疾病患者不宜食用
大家都知道，身上有疾病是有很多东西需要忌口的，比如 ， 痛风、糖尿病、脾胃虚寒者就不宜食用芦笋 。芦笋会让这些疾病加重，一定要注意 。
4 、不宜同西葫芦搭配食用
芦笋是寒性的，而西葫芦也是一样，所以芦笋不能与西葫芦一同食用 ， 如果食用了容易加重脾胃虚寒，一定要切记 。
5 、对芦笋过敏的人不宜食用
生活中总是莫名其妙的身上起小红包，就是因为过敏 。而芦笋也是过敏原之一 ， 如果是对芦笋过敏的，在食用后悔出现皮肤红肿、腹泻、消化不良等问题，因此对芦笋过敏的人群是不宜食用的 。
芦笋吃多了有什么危害3
芦笋功效作用
食用芦笋能够抗癌
芦笋的保健效果是非常独特的` ， 尤其是抗癌的效果，非常值得赞扬，这主要是因为在芦笋中含有丰富的抗癌元素之王―硒 ， 阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒 ， 甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能 ， 促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长，所以在平时适量的吃一些芦笋，是非常有益自身健康的 。
吃芦笋可以清热利尿
如果存在容易上火，或者患有高血压的病症 ， 那么在平时也非常适合吃芦笋，因为芦笋具有清热利尿的功效，这类患者适当食用能够有效改善病症 。
吃芦笋可以促进胎儿大脑发育
在芦笋中，叶酸的含量是非常丰富的，所以对于孕妇来说非常适合食用，不仅能够补充叶酸 ， 而且还可以有助于胎儿的大脑发育 。
吃芦笋可以提高免疫力
免疫力差怎么办？吃芦笋来提高免疫力是不错的选择 。不仅能够提高免疫力 ， 还可以消除疲劳，降低血压 ， 改善心血管功能，增进食欲等 。
吃芦笋可以降脂减肥
芦笋对于降脂减肥的效果也是比较理想的，芦笋属于低糖、低脂肪、高纤维素的食物 。还有丰富的微量元素 ， 其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适当，减肥食用具有降脂促进减肥的作用 。
芦笋禁忌
1、痛风的病人不宜多吃芦笋，这主要是因为芦笋中含有少量的嘌呤 。
2、脾胃虚寒的人不宜食用芦笋，糖尿病人也不易食用芦笋，因为芦笋属于凉性食物 。
3、如果是属于过敏体质，食用芦笋后有过敏反应，那么一定要避免食用，否则会导致不良的情况出现 。
文章插图
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5、哪些人不宜多吃芦笋1、肠胃不好的人：春笋寒性味甘 ， 又含较多粗甲基纤维素，身患比较严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等病症的病人 。吃太多春笋非常容易出_腹泻、肠胃绞痛等不适感，因而不应多食 。
2、脂肪移植免疫疾病、皮肤炎症及过敏性体质者：春笋归属于发性食物，易上火、生痰、发疮、皮肤过敏、或令旧疾复发、新病加剧，这类患者不应多食 。
3、15岁之前少年儿童尤应留意不应多食春笋 。点一下灰字掌握大量：经得住油焖、耐住住清炒春笋里藏了一个嫩的初春
4、脾胃虚寒者或女性生完孩子，及其因吃春笋会引起、发作哮喘的人不适合吃春笋 。
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