端午节粽子饮食禁忌
端午节很快就到了 ， 粽子作为传统的应节食品备受大家喜爱，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，就连糯米也具有益气生津、清热的功效 。虽然粽子美味营养，但并非所有人群都合适 。其中，心血管以及糖尿病患者应该谨慎食用 。
糯米是用于制作粽子的必备食材，富含B族维生素，能温暖脾胃，补中益气 。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。糯米有收涩作用 ， 对尿频、自汗也有较好的食疗效果 。栗子馅儿粽子具有补气健脾、益肾的功效；水果馅儿粽子有润肠通便的功效；而蛋黄馅儿粽子有健脑益智的功效 。
不过，肉粽和猪油豆沙粽所含的脂肪较多，高血压、高血脂、冠心病患者吃多了，会增加血液粘稠度，影响血液的循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死 。还有的粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害糖尿病患者的胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒等后果 。
吃粽子要注意“一高两低”
所以，吃粽子要少吃并且清淡一些，注意“一高两低” 。所谓“一高”就是注重高纤维 ， 粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久 ， 容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良症状，所以一定要加热后食用 。如果做粽子的材料能搭配杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康 。
至于“两低”则是低油和低热量，肉粽是粽子的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高，所以在选食粽子的时候不宜搭配油腻食品，要做到荤素搭配、细嚼慢咽 。对于心血管患者而言，避免吃肉粽，低纤维健康的粽子也不宜多吃 。
源于纪念屈原 。
公元前278年 ， 秦军攻破楚国京都 。楚国大臣屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割 ， 但是始终不忍舍弃自己的祖国，于五月五日，在写下绝笔作《怀沙》之后 ， 抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章 。传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原 。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身 。有位渔夫把饭团、鸡蛋等食物丢进江里 ， 说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了 。人们见后纷纷仿效 。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫 。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成粽子 。
以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒的风俗 ， 以此来纪念爱国诗人屈原 。
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5、粽子的来历粽子是端午节的节日食品 ， 古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的 ， 是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品 。
【历史记载】历史上关于粽子的记载，最早见于汉代许慎的《说文解字》 。“粽”字本作“糉” ， 《说文新附•米部》谓“糉，芦叶裹米也 。从米，葼声 。”《说文•夂》：“葼，敛足也 。”义为鸟飞时收敛腿爪 。《集韵•送韵》：“糉，角黍也 。或作粽 。”
粽子又名“角黍” ， 最早记载见西晋周处的《风土记》：“仲夏端五，方伯协极 。享用角黍，龟鳞顺德 。注云：端，始也 ， 谓五月初五也 。四仲为方伯 。俗重五月五日，与夏至同 。●（同 “鸭”），春孚雏，到夏至月，皆任啖也 。先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟，二节日所尚啖也 。……裹黏米一名‘糉’ ， 一名‘角黍’，盖取阴阳尚相苞裹未分散之象也 。”
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