2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少 ， 斜切，即可使其不破碎 ， 吃起来又不塞牙 。
3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感 。
4、猪肉中有时会有寄生虫 ， 生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫 ， 所以猪肉应煮熟 。
5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢 ， 影响消化 。
当然！
生肉类先清洗再存放 。
鲜肉买回后，最好先用清水稍加冲洗，冲去上面的浮尘等脏东西，晾一会后再装进保鲜盒或保鲜袋中，放入冷冻室 。
应该可以 。最好放在冰箱里、用保鲜膜包住
可以，但是不要放的太长，冰箱完全没问题
洗过的肉要放到冷藏柜里冻起来
文章插图
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5、肉买回来后是不是要洗了才放冰箱?一般而言，新鲜的肉买回来之后不用清洗，直接放在冰箱急冻即可，等需要时 ， 拿出解冻再洗干净 。
主要因为：肉类冲洗之后，表面会覆盖一定的水分，不利于食物在冰箱的保鲜，可能会加快变质的速度 。
洗肉的过程中，水不是无菌的么，水只是洗掉血和污渍 。水中依旧有细菌会附着在肉上，你洗了以后在放到冰箱，相当于给细菌一个环境滋生 。
是没有必要这样做的，等用到了再解冻清洗，然后再烹饪就好
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