88.一份简单美味又营养的菜就做好啦 。
鸭蛋可以炒西红柿吗
当然可以 。鸡蛋可以炒西红柿 ， 鸭蛋也可以炒着吃 。
有些地方，炒鸭蛋吃的频率和我们炒鸡蛋吃的频率是一样的 。只不过相对来说，鸭蛋比鸡蛋产量要少一些，养鸭一般需要在水边，有条件限制，养鸡则没有限制，所以容易大规模量产，而且以前交通不便，新鲜鸭蛋不容易运出，只能做成咸鸭蛋以后再输出，有了这个背景，也就逐渐形成了人们更多吃鲜鸡蛋而不是鸭蛋的习惯 。只是，鸭蛋比鸡蛋更腥一点儿，可能吃惯了鸡蛋的人，会不太能适应炒鸭蛋的味道，这也是一个原因 。
鸭蛋炒来吃，和鸡蛋的配菜基本可以一样，葱、辣椒、西红柿，常用的搭配都可以炒鸭蛋 。
为什么西红柿炒鸭蛋不太常见
1、鸭蛋本身腥味重，一般不宜直接烹调 。
2、鸭蛋较之鸡蛋，口感上更硬，不柔软 。
3、番茄和鸭蛋都属于凉性食物，而鸡蛋属于温性食物，鸡蛋和番茄一起食用营养分配更合理 。
西红柿炒鸭蛋的做法
食材:鸭蛋1个,西红柿1个,油、盐、葱花各适量
做法：
1、西红柿切成小块好备用 。
2、鸭蛋打好鸭蛋液搅拌备用 。打蛋的时候放入一些盐 。
3、起油锅，放入切好的西红柿 。翻炒几下加入食盐 。
4、将西红柿翻炒大约2分钟后加入鸭蛋液，将鸭蛋液均匀倒入在西红柿上面 。
5、转小火晃动锅 ， 待鸭蛋液慢慢成型 。
6、鸭蛋液成型后，将鸭蛋翻面，炒到鸭蛋液结块就可以起锅了 。
7、起锅后，撒上葱花 。
tips：将鸭蛋液铺在西红柿上面翻炒，鸭蛋里融入西红柿的酸味，这个味特别好吃，用来拌米饭或面条吃，都是棒棒哒！
可以吃
准备材料：鸭蛋两个、西红柿、盐、食用油
做法：1、挑选两个又大又红熟透了的新鲜西红柿，红色的西红柿含有更丰富的维生素，买的时候挑选颜色鲜亮的最合适，口感更甜，把西红柿洗干净；
2、选用两个鸭蛋，鸭蛋比鸡蛋大很多，两个鸭蛋就能炒出一盘，口感上来说鸭蛋更涩没鸡蛋滑，味道更厚重，然后把鸭蛋洗干净备用；
3、把鸭蛋敲开 ， 加少量的盐 ， 鸭蛋的蛋白更凝固，吃起来更有嚼劲 ， 看外观是不是和鸡蛋有所不同；
4、把洗净的西红柿从中间切开，然后再切成橘子一样的瓣状 ， 炒的时候既不会脱外皮，同时也不会炒烂变糊状 ， 把鸭蛋打散搅拌均匀；
5、锅洗干净，烧热锅下入食用油，待油温上升到一半的时候下入鸭蛋，低温炒熟的蛋会特别的嫩滑，吃起来口感最好；
6、把鸭蛋铲起备用，锅中放油烧热，下入西红柿，等西红柿的汁水渗出时下入炒熟的鸭蛋 ， 鸭蛋会充分的吸收西红柿的汁水，这时候的蛋既有酸甜味又有蛋香 ， 放入盐翻炒均匀即可出锅装盘 。
文章插图
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5、西红柿鸭蛋能一起吃吗鸭蛋是可以和西红柿在一起吃的，因为这两种食物并没有本质上的冲突，所以对身体健康是不会造成影响的，只要适量地吃 ， 是没有问题的 。
西红柿鸭蛋能一起吃吗？可以的，西红柿也可以炒鸭蛋一起吃
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