建议别吃太多！
我还听说蚕蛹可能中毒呢
蚕蛹营养丰富，药用价值高，早在《本草纲目》等典籍中就有其入药用的记载 。但是 ， 专家认为，蚕蛹虽然好吃，千万不可胡乱吃 。
蚕蛹，医食同源的佳品
蚕蛹入食在我国有悠久的历史 。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史 。用蚕蛹油煎、烧煮、盐渍、爆炒、通过精细加工可以做成高级菜肴，还可制成别具风味的糕点、糖果和强身健体的饮料；蚕蛹榨油制酱油和味精 ， 也是不可多得的调料 。研究发现，蚕蛹含蛋白质56％、脂肪28％，蚕蛹含有20种氨基酸，包括人体及动物所必需的8种氨基酸 。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于85公斤瘦猪肉，或96公斤鸡蛋，或109公斤鲫鱼 。蚕蛹不仅是味道鲜美、营养丰富的副食品，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料 。
为了最大限度地开发蚕蛹的药用价值，我国科学家经过多年研究发现，通过基因工程的生物诱导，蚕蛹和蚕卵可成为具有提升人体白细胞、增加免疫力和延缓衰老的“灵丹妙药” 。无疑使营养丰富的蚕蛹成了保健的珍贵资源 。
哪些蚕蛹不能吃
蚕蛹的保健功能受到了人们的广泛关注，但是蚕蛹如处理不当，就可能造成食后中毒，有时甚至会危及生命 。有人说蚕蛹是一枝“带刺的玫瑰” 。一方面健康的蚕蛹放置由于时间久了，其体内自然就有杂菌污染、繁殖、发酵、霉变，蚕蛹也就成了“毒蛹” 。另一方面，某些蚕蛹本身即有一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫体病，带有这种“先天不足”的蚕蛹被人食用后不发生中毒反应才怪呢 。再有，有的蚕蛹中的霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖已成气候，经处理而“大难不死” 。这些毒素将使蛹体蛋白变性，并分解产生毒素，一些人对毒素敏感性强，就餐前空腹，对毒素吸收得多，就会造成中毒 。如果边吃蚕蛹边喝酒，中毒情形将更严重 ， 食用蚕蛹
中毒者在进食一小时后就会突然发作，轻者恶心、呕吐、眩晕、逐渐昏迷 ， 重者出现狂躁、说胡话，产生幻觉、眼睛斜视 。其中 ， 眼阵挛是最突出的症状；双眼球快速大幅度往复运动，也可以旋转 。同时伴有面部、颈部、躯干部、四肢肌肉阵发性抽搐 。病人站立不稳，眩晕呈醉酒状，或视物旋转，或自身感觉旋转，呕吐频繁，严重者往往神态不清 ， 还有人食用蚕蛹后全身皮肤出现荨麻疹，甚至发生过敏性休克 ， 如发现食用蚕蛹中毒，应迅速就医 。
食用蚕蛹须知
―――蚕蛹未经处理加工者，不可食用 ， 更不可直接凉拌、盐渍即食；
―――蚕蛹不新鲜，变色发黑 ， 或呈粉红色，有麻味或麻辣感的不可食用；
―――蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用；
―――蚕蛹放置过久 ， 冷天超过一周，热天超过20―30小时 ， 不可食用；
―――有鱼、虾等食物过敏史的人，不可食用 。
不会的哦，放心吧，不要超过30个吧 。
不要长期吃天天都吃那么多久没事了 。
蚕蛹是属于蛋白质高的食物！吃太多无碍！但也吸收不了！俗话说！一只蚕蛹顶三个鸡蛋！
蚕蛹蛋白质含量太高 ， 建议一次不要吃太多
文章插图
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5、儿童吃蚕蛹好吗蚕蛹公母的营养价值一样吗儿童可以适量吃蚕蛹 。蚕蛹属于高蛋白食品，不易消化吸收，而且很多人容易对蚕蛹过敏 。一般5岁以上的小孩可吃点，但一次不宜多，一天一个蚕蛹就行了 ， 一周3次，吃多了不消化 。
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