新鲜天麻为什么要焯水,新鲜天麻为什么要焯水( 二 ) _生活百科

如果觉得味道还是很大的话，那么在煮天麻的时候可以适当地加入一些生姜一起煮，可以在一定程度上起到抑制异味的作用。

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4、鲜天麻泡酒要不要焯水尊敬的您，关于鲜天麻泡酒是否需要焯水的问题，这个问题的答案并不是非常明确。因为不同的人有不同的喜好和口感，所以有些人可能会选择焯水，而有些人则不会。
焯水的作用是去除鲜天麻的苦味和杂质，使得泡出的酒更加清香。但是焯水也会导致鲜天麻的营养成分流失，影响其药用价值。因此，如果您更注重鲜天麻的药用价值，可以不焯水；如果您更注重口感和香气，可以选择焯水。
不过无论您选择焯水与否，都需要注意以下几点：
1. 鲜天麻泡酒的温度不宜过高，最好控制在60℃以下，否则会破坏其中的有效成分；
2. 鲜天麻泡酒的时间不宜过长，最好控制在30分钟左右，否则会使酒的苦味过重；
3. 鲜天麻泡酒后最好不要加糖或其他调味料，以免影响其药用效果。
希望以上回答能够对您有所帮助。
并非一定要，天麻泡酒，可以将天麻单独泡酒，也可以将天麻和其它材料一起搭配泡酒，比如
【配方（仅供参考）】枸杞子50克，板栗500克，人参一只，天麻30g，红枣50克,谷养康，无添加泡酒用酒2.5L
【制作方法】将枸杞子，板栗，人参，天麻，红枣放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，密封浸泡30日即成。
而且，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳，浸泡时间尽量长久些，时间太短，不出味。

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5、新鲜天麻为什么要焯水新鲜天麻可以当菜吃吗1新鲜天麻为什么要焯水
去除部分药物毒素。
生活中很多食材食用之前都会进行焯水处理，目的就是为了去除食物含有的部分毒素，如一些碱类等有毒误食，而天麻属于传统的名贵中药材，是兰科植物天麻的干燥块茎，在采摘之后往往都会用焯水、干燥的方法来加工，主要是因为天麻容易染菌，无法留种，只能这样加工并保存起来。
而且平时食用先焯水的话，还能杀菌消毒，提高食用安全性，起到息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效。
2新鲜天麻可以当菜吃吗
可以入菜，但要注意用量。
在天麻的产地，当地人会将收获的新鲜天麻用来炖汤、炒菜等，不过一次用量不会很多，毕竟天麻是一味中药，如果服用过多的话，可能会出现一些副作用，如在食用40克以上时部分人群可表现出中毒反应，这种毒性比较缓慢，有1-6小时的潜伏期。
天麻中毒的主要症状：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。
3新鲜天麻的正确食用方法1、天麻炖鸽子
天麻炖鸽子对于头昏、头痛也具有一定的缓解作用，首先把鸽子放进锅中，加水后再放入天麻和枸杞，大火烧开后再用小火炖两个小时即可食用。
2、天麻蒸猪脑
需要先将天麻洗干净以后切片，再把猪脑洗干净也同样放入容器内，待蒸熟一小时就可以食用。这种汤的最大作用就是治疗头痛，具有滋阴补阳的功效。
3、天麻蒸羊脑
天麻蒸羊脑具有祛风开窍、通脉活血的作用，此外，镇静和滋补的效果也不错，其制作简单，只需要将天麻和羊脑隔水蒸熟后即可食用。