螃蟹冷冻后能吃吗,新鲜螃蟹冷冻后还能吃吗 _生活百科

1、新鲜螃蟹冷冻后还能吃吗新鲜螃蟹冷冻后还能吃。
通常情况下，新鲜的螃蟹短时间内冷冻可以食用，但由于水分等的流失，可能会对螃蟹的口感等产生一定影响，但对其营养价值影响可能不大。但不建议长时间冷冻螃蟹，不仅螃蟹的口味会改变，营养价值也可能会受到影响，若有细菌滋生，甚至可能在食用后出现食物中毒等不良反应。
螃蟹中富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，适量食用可以补充机体所需的营养。建议最好将螃蟹密封之后再冷冻存放，如果要食用冷冻后的螃蟹，需将螃蟹蒸熟食用，以减少螃蟹中的细菌及寄生虫等微生物进入机体。如果冷冻螃蟹出现了明显的异味、腐坏等情况，则不能再食用，以免产生食物中毒等不良反应。

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2、螃蟹冻了还能吃吗冷冻螃蟹是可以吃的。
【螃蟹冷冻后能吃吗,新鲜螃蟹冷冻后还能吃吗】但要区分是哪种冷冻螃蟹，因为冷冻螃蟹有鲜冻螃蟹，次冻螃蟹两种，而鲜冻螃蟹和次冻螃蟹，又是分为二种不同意义的螃蟹，因为鲜冻螃蟹就是那些刚捕捞上来的螃蟹，也是可以正常食用的螃蟹，而次冻螃蟹就是那些卖不完的螃蟹。
这些卖不完的螃蟹，大部分多是老弱残兵的螃蟹，而那些刚捕捞上来的螃蟹，由于冷冻的比较及时，所以这些鲜冻的螃蟹要比次冻螃蟹强上很多，所以我们在吃冷冻螃蟹的时候，一定要认清楚哪种是鲜冻螃蟹，哪种是次冻螃蟹。
冻螃蟹做法
冻螃蟹的吃法有很多种，吃冻螃蟹的话，一定要烧熟。
1、清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。
2、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加热以后螃蟹下锅，中间添加一些食盐和酱油，味道也是非常的鲜美。
冷冻后的螃蟹不如新鲜的好吃，冷冻后的螃蟹肉中水分就会结晶膨胀而刺破细胞壁。解冻后这些水分就会随着加热而流失，就会感觉螃蟹的肉质明显发柴了。所以螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉。但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染，味道也没直接煮的鲜美。
以上内容参考：百度百科-螃蟹

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3、螃蟹冰冻了能吃吗螃蟹冰冻了能吃。
螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、锌、钠、镁、铁、钙等营养物质，在一定程度上能起到降低血脂、清热解毒、消结化瘀、滋补身体等作用。
一般螃蟹冷冻后还能吃，螃蟹冷冻后通常不会出现变质的现象，也不会产生毒素，适量吃可以补充营养，增强体质。但建议螃蟹不要冷冻过长的时间，否则容易降低营养价值。

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4、冷冻后的螃蟹能吃吗熟螃蟹冷冻后能吃。螃蟹煮熟之后主要成分已经稳定，不会因冷冻而出现改变的情况，同时冷冻室中温度低，不适合细菌滋生，煮熟的螃蟹放在冷冻室里面不会出现变质的情况，因此可以食用。但是时间过长会出现肉质口感不好和变质的情况。
而活螃蟹直接冷冻以后还可以继续吃，因为螃蟹在低温环境下细胞活性会大大降低，不易滋生细菌，螃蟹身上叫做”组胺”的有毒物质也不会分泌出来，解冻后可以继续食用，不会对人体造成不利的影响。