3、麦，禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦，大麦等种类 。
4、菽：豆类的总称 。
5、稻，是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的“水稻”（一贯指淡水稻） 。
扩展资料
五谷粮食画起源于盛唐 ， 当时五谷丰登、国泰民安 。“五谷”在佛教和道教规仪中，地位极高，被视为夺天地之精华的吉祥物，民间则将“五谷”作为辟邪之宝，故用之作画 。在清代十分兴盛，全国各地形成了很多流派 。其他各朝因战乱不休，国不宁日，故五谷粮食画不能兴盛 。
当代五谷粮食画的兴起，反映现代社会五谷丰登、国泰民安、民族统一、欣欣向荣 。五谷艺术是和谐社会的真实写照 。唐大焱老师所作《五谷丰登》，在中国第十届工艺美术大师博览会上获奖，是五谷粮食画的代表作 。反映了建国六十周年来国家繁荣富强 ， 中华民族屹立于世界之林 。
五谷中的“五”是一个虚数，并不是只有五种作物 。各种说法中 ， 比较可信的是麻、黍、稷、麦、菽和稻、黍、稷、麦、菽两套说法 。因此，五谷一共有六种作物，其中，菽为大豆 。
菽是豆的总称 。古语云：“菽者稼最强 。古谓之_ ， 汉谓之豆，今字作菽 。菽者，众豆之总名 。然大豆曰菽 ， 豆苗曰霍，小豆则曰_ 。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一 。至春秋、战国时期，菽所具有的“保岁易为”特征被人发现，菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食 。大豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃 。豆类的营养价值非常高 ， 我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良” ， 意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡 。现代营养学也证明 ， 每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间 ， 人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率 。
豆类的经济价值也较高，由于其中多数种类的种子含有丰富的蛋白质 ， 是人类和牲畜蛋白质营养的重要来源 。有些豆类如大豆、落花生和四棱豆除有丰富的蛋白质以外，还含有大量可食用的油脂 。此外，豆类的茎秆和枝、叶也富于蛋白质，通常可达8～14％，而谷类秆、叶含蛋白质仅有4～6％，所以豆类的茎、叶又是营养价值较高的饲料和优良的绿肥 。新鲜的豆荚、种子和茎、叶还含有几种维生素，为富有营养的蔬菜及牲畜青饲料 。
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4、菽是指哪类农作物?01
农作物“菽”是豆类的总称 。菽在篆文中写作“尗” ， 它的意思是“像豆类生长的样子”，后被写作“菽”，成为了形象字 。古人云：“菽者稼最强，古谓之尗 ， 汉谓之豆，今字作菽；菽者 ， 众豆之总名，然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅” 。
“菽”意思是像豆类生长的样子 。后写作“菽”，成了形声字，“艹（草）”为形旁，“叔”为声旁 。“菽”为豆类的总称 。豆类 ， 豆科豆属植物，分布范围遍布世界各地 。豆类作物主要是大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆、木豆等，含有丰富的植物性优质蛋白 。
红豆：具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷” 。
绿豆：含丰富的维生素 A、维生素 B、维生素 C，有降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效 。
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