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油麦菜是凉性还是热性,哪些蔬菜是热性( 二 )

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(4)归属于性温的碱性食品有：淮山药、圆葱、薤白(野蒜)、香椿芽、苋菜、芥菜疙瘩、香菜、青椒、冬瓜、姜片、葱 。
(5)归属于性热的碱性食品有：蒜头、朝天椒、胡椒粉 。
哪些蔬菜是热性3
1、夏天吃什么蔬菜好
第一类是冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜 。
从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物 。现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上 ， 且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养 。
第二类是番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜 。
传统中医认为，夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴 ， 除烦解暑，清热解毒，排毒通便 。
第三类是大蒜、洋葱等具有“杀菌”作用的蔬菜 。
夏季气温高，病菌滋生蔓延快，肠道疾病多发 。这时多吃些韭菜、大葱、香葱、青蒜等“杀菌”蔬菜 ， 可预防疾病 。
2、夏季清热去火的粥
一，鲜果八宝粥
材料：燕麦，血糯米 ， 莲子，荞麦，赤小豆 ， 红枣，薏米仁，枸杞，陈皮 ， 黑豆，芡实，少许糯米，小米 。
做法：
1、将所有材料用清水冲洗干净以后，加入开水以文火慢炖1.5小时 ， 加冰糖调味即可！
2、八宝粥可以乘热食用，不过现在酷暑难当，最佳的食用方法当然是放凉以后配上新鲜水果或者鲜奶食用啦！
二，冰霜南瓜粥
材料：南瓜 ， 糯米（糯米最好，没有也可以用粳米，不过口感差了很多），喜欢甜食可以备些冰糖 。
做法：
1、取糯米一小碗 ， 少点 。
2、南瓜切块或者切粒 。一般糯米和南瓜的比例是1比3或1比2 。
3、全部下锅，高压锅半小时（有智能的最好） 。用煤气灶的话，只要25分钟即可 。
4、喜欢甜食可以加些冰糖同煮，待冷却至室温，放入冰箱，随吃随取 。
三 ， 清爽菜豆粥
材料：芹菜1株，香油适量，盐巴适量，生米1杯，水6~8杯，红枣适量，菜豆适量 ， 姜泥适量，红萝卜适量，香菇适量，油适量 。
做法：
1、选购时，应挑选豆夹肉厚、豆仁尚未饱满、凸出的菜豆 ， 若豆夹皮色已转黄 ， 豆仁成熟饱满，或豆荚、豆仁分离时，这样的豇豆就已老化，不宜购买 。
2、煮粥：生米 。水和红枣大火煮滚后转小火煮至6分熟 。
3、爆香：锅热加入油 。菜豆 。姜泥 。红萝卜 。香菇爆香加入作法1中 。续煮至米饭熟软关火放10分钟以上 。让米粒更柔软 。
4、再度开火煮滚加入调味料及芹菜 。
3、降火的水果有哪些
1、芒果
芒果也是凉性水果中的一员 ， 因此适当吃点的话 ， 可促进降火气 。
2、椰子
椰子是凉性水果之一，以海南的椰子最为出名，夏季上火，可适当的喝些椰子汁都有助于降火 。
3、柿子
柿子是属于寒凉性水果之一，因此夏季吃点柿子可助降火气 。但是并不是每个人都适合吃柿子降火气的，由其是对于体寒的`人来说 ， 就更不能吃了 。
4、柚子
柚子具有清热下火 ， 由其是在北方干燥的天气，如果适当的吃些柚子更可减少皮肤干燥的问题，起到一个清热解毒，去火气 ， 助排便 ， 美容养颜等多种养生功效 。
5、草莓
草莓也具有去火的功效，因此夏季可多吃一点 。另外由于草莓清洁起来非常不易，故提醒爱吃草莓的女性在吃之前最好做好彻底的清洁工作 。可适当的用盐水来清洗一下，帮助消除残留在草莓上的农药 。

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