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油麦菜是凉性还是热性,哪些蔬菜是热性( 四 )

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在温度合适的地带，都是可以种的 。因为温度都是适合油麦菜的生长的 。但是到了一些温度偏高或者偏低的北方或者靠南的地区 ， 要种植油麦菜 ， 最好能在大棚里种植 ， 这样能够控制温度 ， 油麦菜才能更好的发育成长 。
2、水肥管理
油麦菜长得很快，浇水要及时，施肥要到位，油麦菜才能长得更好 。在种植油麦菜的时候，底肥要上足了，这样油麦菜才能长得更快更好更新鲜 。有很多农户都在大规模的种植油麦菜，更要注意给油麦菜提供充足的营养，还要适当的浇水 。水肥供应到位，油麦菜才能健康成长 。
3、病虫害预防
种植油麦菜，一定要选择抗病能力强的品种 。种油麦菜，如果发现了病虫害，一定要尽快喷洒药剂 ， 控制住病害，把损失减少到最低 。种植油麦菜 ， 一定要做好温度的控制，温度不当也会影响油麦菜的健康成长 。
【摘要】
油麦菜古称莴苣，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形 。油麦菜属于叶用莴苣的一个变种一长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜 。它的色泽淡绿，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，有“凤尾”之称 。
【建议和指导】
油麦菜的功效是什么
油麦菜味甘、微苦，性凉 ， 具有利尿、通乳、清热解毒的功效 ， 可用于小便不利、尿血、乳汁不通、虫蛇咬伤、肿毒 。《本草纲目》中指出油麦菜具有“通乳汁，利小便,杀虫蛇毒”的作用 。
油麦菜的营养价值
1、富含抗坏血酸和叶酸 。抗坏血酸能刺激人体的造血机能，并能促进血中胆固醇的转化，降低血脂;叶酸能保护心血管 。因此，对高脂血症、高血压病、 心脏病等患者具有食疗的作用 。
2、富含钙质，儿童多吃可预防佝偻病 ， 并能帮助牙齿萌出 。
油麦菜的食用方法
油麦菜可以炒、滚汤食用 。炒比滚汤燥热 ， 可分清炒、蒜蓉炒、豆豉鲮鱼炒 。清炒最大限度地保留了油麦菜的原汁原味 。用罐头豆豉鲮鱼炒则使油麦菜吸收了豆豉鲮鱼的香味，是油麦菜最好吃的做法，但最燥热,不宜多食 。油麦菜炒的时间不能过长，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽 。滚汤味道较淡，适宜与肉片或鱼片搭配,宜于小便不利或小便黄赤者食用 。
豆豉鲮鱼炒油麦菜
原料:新鲜油麦菜500g，豆鼓鲮鱼罐头1罐 ， 食用油、白砂糖、食用盐各适量 。
做法:用清水洗净油麦菜 ， 斜切成段;食用油适量起镬，先放豆豉鲮鱼，随即加入油麦菜、 白砂糖、食用盐，翻炒熟即可上碟 。
油麦菜的食疗方
1治产后无乳:莴苣三枚，研作泥，好酒调开服 。(源自《海上集验方》)
2治小便不下:莴苣捣成泥，作饼贴脐中 。(源自《海上集验方》)
3、治小便尿血:莴苣，捣敷脐上 。(源自《本草纲目》引《杨氏方》)
油麦菜的颜色为淡绿色，叶面较光滑，菜叶呈长披针形 ， 细长平展，肉质茎又细又短，外观和莴笋叶有几分相似，和生菜也有点像 。
从外观上看，莴笋叶的叶片比较皱曲 ， 长度比油麦菜短些，叶面粗糙，还带有较粗大的根茎部分；油麦菜的叶面较光滑，叶片形状偏细长，茎部又细又短 。
油麦菜
油麦菜中含有丰富的维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，当中的膳食纤维含量也不少 。
从营养成分上看，油麦菜中的维生素A、维生素C、维生素E和胡萝卜素含量均高于莴笋叶，其中胡萝卜素含量和维生素A含量远远高于莴笋叶 。而从热量、碳水化合物数值来看，油麦菜略低于莴笋叶 。油麦菜中含有的甘露醇等有效成分，还有促进血液循环和利尿的作用 。

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