豌豆外壳发霉了还能吃吗,豌豆外壳发霉了还能吃吗豌豆外壳发霉了还能不能吃( 二 ) _生活百科

注：一般建议将新鲜青豆，用保鲜袋密封存放在冰箱中，能够保存1-2周。

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4、豆子发霉了还能吃吗发霉的食物是绝对不能吃的。这是因为发霉的食物含有黄曲霉素，这种毒素是无法用水洗干净的同时具耐热性。很难用日常的方法去除掉。
黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物，毒性比砒霜大68倍，仅次于肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最强的。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡，在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。"B1是最危险的致癌物，经常在玉米，花生，棉花种子，一些干果中常能检测到，其中以花生和玉米污染最严重。当人们食用了被霉菌侵染的花生、豆类、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌。如果长期食用发霉了的食品，得癌症的机率是很高很高的。
相信大家都会有这样一种经历，刚想把前几天买来的水果蔬菜吃掉，突然发现这些食物上面竟然就会有一些小白毛，其实水果发霉是非常多见的现象，黄豆，花生发霉也是属于非常多见的现象，黄豆发霉能吃吗，下面我们就来详细介绍一下，希望对朋友们会有些帮助。黄豆发霉能吃吗其实食物发霉之后是不建议再使用的。黄豆是特别容易发霉，而黄豆发霉之后是含有大量的黄曲霉毒素。其实黄曲霉毒素的主要成分是属于脂溶性的，并不是水溶性的，在水中的溶解度较低，裂解温度要达到280℃以上，水洗以及烹饪加工的温度不能够将其破坏。而黄曲霉毒素会，致癌，所以大家一定要特别重视。如何防止黄豆发霉食物会霉变是与空气中的湿度和温度有非常大的关系，尤其是在潮湿闷热的天气下，大家尤其要特别重视，家里面的食物，需要储存在适宜的条件下，一定要减少水分，降低温度和湿度，防止霉菌的生长，如果是发现有花生，玉米大米，还有奶制品，发现有霉变的现象，绝对不可以再使用。
豆子发霉了还能吃