猕猴桃的质地柔软，口感酸甜 。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合 。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪 。
参考资料：百度百科词条 猕猴桃
猕猴桃一般不能和以下几种食物一起食用：
1、猕猴桃和黄瓜一起会破坏维生素C 。黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C 。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物 。
2、猕猴桃和动物肝脏一起会降低营养价值 。猕猴桃内富含维生素C ， 动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使食物中的维生素C氧化，从而降低应有的营养价值 。
3、猕猴桃和牛奶一起会影响消化吸收 。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品 。 [8]
4、猕猴桃和虾一起吃会造成中毒 。
5、猕猴桃和螃蟹一起会易致中毒 。蟹含有五价砷的化合物 ， 本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇 ， 使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜 。若长期一起食用，随着毒物的积累，可致痉挛、反胃等中毒症状 。
6、猕猴桃和白萝卜一起会诱发甲状腺肿大 。猕猴桃不能和白萝卜一起吃，一起食用可引发甲状腺肿大 。
7、猕猴桃和胡萝卜一起会降低营养价值 。猕猴桃含有丰富的维生素C，胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质 。若二者同时食用，会降低各自原有的营养价值 。
扩展资料：
猕猴桃含有丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用 。
猕猴桃可以作为一种饮料治疗坏血病 。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用 。它还加强心脏肌肉 。定期喝一茶匙猕猴桃粉加上适量的温水制成的饮料 ， 可以帮助稳定血液中胆固醇的水平 。
猕猴桃具有抗糖尿病的潜力 。它含有铬，有治疗糖尿病的药用价值 。它刺激孤立组细胞分泌胰岛素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖 。其粉末与苦瓜粉混合，可以调节血糖水平 。经常摄入甜，酸，辣和油腻的食品会给身体造成酸性 。此外 ， 深夜吃东西，喝咖啡或茶可以触发酸度条件 。无论身体出现什么与酸性有关的问题，如胃灼热 ， 或胃酸倒流，都可以把猕猴桃做为一种很好的解酸剂 。它还可以治疗腹泻和痢疾 。一杯猕猴桃果汁或粉末可以减少肠胃不适 。
参考资料：猕猴桃_百度百科
不能同吃食物如下：
1、猕猴桃+黄瓜：破坏维生素C
猕猴桃与黄瓜相克 。黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C 。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物 。
2、猕猴桃+虾：可能引起中毒
猕猴桃和虾一起吃会造成中毒 。
3、猕猴桃+螃蟹：易致中毒
螃蟹与猕猴桃相克 。蟹含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜 。若长期一起食用，随着毒物的积累，可致痉挛、反胃等中毒症状 。
4、猕猴桃+白萝卜：诱发甲状腺肿大
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