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好奶粉的5个标准,婴儿奶粉挑选的重要指标( 二 )

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与母乳相比，奶粉不好消化的主要原因是牛乳中酪蛋白的矿化水平比母乳高，它在胃内酸性环境下会形成乳凝块，消化起来会比较慢 。
但酪蛋白又是一种必不可少的优质蛋白质，有助满足人体对必需氨基酸的需求和婴幼儿生长发育所需 ， 利于钙、镁、磷等矿物质的吸收 。那么如何使酪蛋白更好吸收呢？
“低矿化酪蛋白能更好地被婴幼儿消化吸收 。”Thom Huppertz教授表示，酪蛋白矿化水平影响蛋白质消化吸收，随着酪蛋白矿化水平升高 ， 酪蛋白形成的凝乳颗粒越紧密，在胃里不容易被分解消化；而矿化水平越低的酪蛋白，由于其本身结构松散 ， 形成的乳凝块相对松软，越容易被胃蛋白酶消化分解 。也就意味着矿化水平低的酪蛋白在小婴儿胃内更易被消化 。
因此，对于婴幼儿不成熟的胃肠功能来说，选择低矿化水平的酪蛋白非常有必要 。影响酪蛋白矿化水平的因素包括牛的品种以及对牛的喂养 。
为了宝宝的肠胃健康，帮助营养成分顺利消化吸收 ， 宝妈们挑选奶粉时，除了配方外还需要更多关注蛋白质的指标哦！
婴儿奶粉挑选的.重要指标2
婴幼儿奶粉挑选的原则
1、接近母乳是最好的
在配方方面 ， 要考虑配方奶中的乳清蛋白含量，母乳中其占蛋白质总量高达60% 。对于宝宝而言，乳清蛋白是一种优质蛋白，因为它容易被消化，蛋白质的生物利用度高，因此理想的配方奶粉应尽可能模拟母乳的营养素比例 。
目前市场上配方奶粉大都接近于母乳成分 ， 只是在个别成分和数量上有所不同 。母乳中的蛋白质有27%是α-乳清蛋白，而牛奶中的α-乳清蛋白仅占全部蛋白质的4% 。α-乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸组合，提高蛋白质的生物利用度，降低蛋白质总量，从而有效减轻肾脏负担 。同时，α-乳清蛋白还含有调节睡眠的神经递质 ， 有助于婴儿睡眠 ， 促进大脑发育 。所以要首选α-乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉 。
根据国家标准 ， 0-6个月婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到12-18g/100g，6个月-3岁婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到15-25g/100g，婴幼儿奶粉中最优的蛋白质比例应该接近母乳水平 ， 即乳清蛋白：酪蛋白为60：40，更适合婴幼儿对蛋白质的消化吸收 。
2、针对年龄段选择
现在 ， 大多数奶粉都按孩子的年龄段分开进行销售 。比如：比较小的婴幼儿可以选择母乳化的奶粉，它里面的成分更接近母乳，吸收也较好 。
奶粉按年龄段的分类一般是：6个月以上、1-3岁、3-6岁等几个阶段 。妈妈们一定要针对宝宝的月龄选择合适的奶粉，因为处在成长期的宝贝，消化能力不同，每个阶段所需的营养比例也不相同，配方奶粉一般都根据不同年龄宝宝的成长需要，添加了不同比例的营养元素 。
3、按健康需要购买
早产儿消化系统的发育较顺产儿差 ， 可选早产儿奶粉，待体重发育至正常（大于2500公克)才可更换成婴儿配方奶粉；对缺乏乳糖酶的宝宝、患有慢性腹泻导致肠黏膜表层乳糖酶流失的宝宝、有哮喘和皮肤疾病的宝宝，可选择脱敏奶粉，又称为黄豆配方奶粉；急性或长期慢性腹泻或短肠症的宝宝 ， 由于肠道黏膜受损，多种消化酶缺乏，可用水解蛋白配方奶粉；缺铁的孩子，可补充高铁奶粉 。这些选择，最好应在临床营养医生指导下进行 。
无论是罐装奶粉或袋装奶粉，其包装上都会就其配方、性能、适用对象、食用方法做必要的文字说明 ， 消费者通过浏览食品说明，可以判断该产品是否符合自己的购买要求，从而避免所购非所求的尴尬 。

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