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豆腐脑是哪里的特产,衡水特产有哪些( 三 )

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1、砀山酥梨
【豆腐脑是哪里的特产,衡水特产有哪些】产于安徽省砀山 ， 是古老的地方优良品种 。它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁 ， 肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海内外 。
砀山酥梨含有糖分、矿物质、有机酸和多种维生素，营养极为丰富，是不可多得的果中佳品 。除鲜食外，还可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐头等，是食品工业的重要原料 。
2、毛豆腐
毛豆腐是安徽一道有名的传统名菜 ， 它是用人工的方法发酵，等豆腐的表面长出一层白色的绒毛后再放入坛中，配上调制好的酱料，想吃的时候随时可以吃 。这种发酵的制作方法将豆腐里面的植物蛋白转化成了人体所需的多种氨基酸，这样既美味而又富含丰富的营养 。
3、小磨麻油
全椒小磨麻油以马厂所产最为出名 。马厂生产小磨麻油历史悠久，制作工艺独特 ， 色泽金黄光亮，香味馥郁沁人，用以作调味品 ， 既增食欲又富营养，有“一滴香”之美称 。其中“王河”牌精制芝麻油最受市场青睐 。该油是以纯天然的优质芝麻为原料加工制取的信用植物油，味香色佳 ， 具有益胃润肠、保护血管、减轻咳嗽之功效，是居家生活、馈赠亲友的上佳选择 。
4、老城豆腐脑
豆腐脑是一种近似“脑汁”的豆制品，是大多数中国人都喜欢吃的平民美食 。商贩备有两只桶，一只盛豆腐脑，一只盛汤 。卧在桶中的豆腐脑肤白娇嫩，柔软光滑，颤颤悠悠 。汤的做法类似于当地的辣汤，是骨头汤 。一口大锅，煮着棒骨、腔骨等骨头 ， 汤里放着香料等，汤色浅棕 。顾客来时，将豆腐脑与汤现场调制 。
豆腐脑咸淡适口 ， 细嫩鲜美 。把所有的作料加进去，一阵清香，一阵滑腻的感觉，从嘴唇、舌尖、喉咙，一直流淌到心里 。
5、红薯粉圆子
红薯粉圆子是一道独具特色的美食，其色黑香甜，柔韧筋道，吃起来味道极香 。在我们农村都是用肉与红薯粉圆子一起红烧，这样吃起来饱含肉香，一点也不油腻 ， 让人越吃越想吃，主要就是红薯粉圆子将油吸附在了表面 。
6、送灶粑粑
送灶粑粑是安徽这一带的汉族特色传统小吃，每年到了农历的12月23日的送灶节 ， 当天晚上安徽的居民就会用米粉做成饼，然后以豆干、肉、咸菜等调成馅料包进饼里面搓圆，再用植物油煎炸熟之后全家一起举家欢庆，一起来迎接小年的到来 。

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