1、过期的火腿肠能不能吃?当然不能吃，不光过期的，就算是在保质期也要少吃
关于火腿肠存在的一些危害，希望给各位提供一些警示 。
1、加重肝脏负担，损害肾功能
火腿肠是属于加工的肉制品，添加了很多的防腐剂、增色剂和保色剂等，这些物质对人体健康是有害的，会使人体肝脏负担过重 。此外，火腿等加工类肉食品大多为高钠食品，大量食用会摄入过高盐分，造成血压波动、肾功能损害 。
2、使大量营养流失
火腿肠是经过加工后营养流失严重，这跟市场上出售的软性饮料、人造果汁、胶质点心及其他许多合成的食物一样 ， 它们只是加糖的化学品，几乎不含营养成分 。加工类肉食品也不例外，精制及加工之后的肉食品 ， 其营养价值已流失许多 。
3、含致癌物质–亚硝酸盐
火腿肠等加工的肉类食品含有一定量的亚硝酸盐，如果长期食用的话，会有致癌的风险 。
4、添加剂有一定毒性
多数的食物都含有各种食品添加剂，这些食品添加剂在规定的使用范围、剂量下使用没有关系 ， 但是混合起来使用、没有在规定的使用范围和使用剂量下使用，可能会有很高的毒性 ， 甚至可能致癌 。
5、肝炎病人慎食加工肉食品
肝炎病人一定要少吃火腿肠，肝炎病人减少加工类肉食品的摄取可以减少肝脏的负担 。因为肝炎病人由于肝细胞受到不同程度的损伤，肝脏的消化、代谢及解毒等功能会有明显的降低 ， 加工类肉食品化学物质较多，不适宜食用 。
为保持色泽或延长保质期，有的食品厂家通常会在一些加工类食品中加入着色剂、防腐剂等化学制剂 。当病人摄入这些化学物质时 ， 由于肝脏代谢、解毒功能的降低，会延长肝脏功能恢复 ， 导致肝脏负担加重，有时甚至加重肝细胞的损伤 。
火腿肠去试试味道比较鲜美的一种食材，但是火腿肠吃多了以后对身体健康产生的不利影响，希望大家能够以自己的健康为重，平时吃火腿肠一定要注意 ， 如果体质不适合吃火腿肠的话，那就一定要避免吃火腿肠 ， 而且火腿肠不宜过量的食用，并且要选择优质上等的火腿肠 。
过期的火腿肠是不建议继续食用的，主要原因在于其已经超过质量保证期，不仅营养价值明显降低，而且会发生不同程度的变质，加之火腿肠中已经添加调味剂、食品添加剂等成分，通过简单的品尝是不可能鉴别出来的 。如果盲目食用过期的火腿肠，就有可能出现消化系统不适症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀等，还有可能诱发消化系统感染性疾?。?比如急性胃肠炎、阑尾炎等 。切记不要食用过期的食品，以免对身体健康造成危害 。
过期的火腿肠不能吃 。
火腿肠过期之后是不能吃的，因为火腿肠本身就是一些肉制品，如果过了保质期，就会滋生出大量的细菌和微生物，并且还有一些毒素食用后可能会导致大量致病菌的产生，然后一些毒素的积聚，最终可能会导致食物的中毒 ， 出现腹痛腹泻的现象 。
过期的火腿肠是肯定不能吃的，吃了之后容易引起胃肠道的不适 ， 比如出现恶心、呕吐、腹泻、发烧等症状 。对于人体的健康影响程度还是比较大的，要引起重视 。日常的饮食一定要健康 ， 任何过期食品都是不能吃的 。
火腿肠里面有很多的添加剂，不算健康食品，平时也不要多吃，过期了更不能吃了 。
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2、火腿肠过期了还能吃吗火腿肠过期一个月是不能吃的 。火腿肠本来就是肉制品，如果过了保质期，会产生大量的细菌微生物 ， 还有大量的毒素，食用后可能导致大量的致病细菌滋生 ， 容易产生各种有毒物质，可能会导致食物中毒，出现腹痛腹泻的现象 。
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